碧螺春是中国十大名茶之一，乃茶中珍品，以"形美、色艳、香高、味醇"闻名中外。其外形条索紧结，蜷曲似螺，茸毛遍布，白毫隐翠，汤色碧绿，味道清雅，经久不散。
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
产地
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。
西山镇（今金庭镇），重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带；东山镇茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
制作工艺
价值功效
①提神
②利尿
③强心解痉
④抑制动脉硬化作用
⑤抗菌、抑菌
⑥减肥
品茗指南
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