“水为茶之母,器为茶之父”
中国人饮茶,向来是注重一个“品”字,“品”字三口,一是茶,一是水,另一则是器。
1️、水的选择
在选定好了茶品以后,水的选择也会对最终呈现出来的茶有一定的影响。
经过评测:纯净水是泡茶的最佳水源,泡啥都行,山泉水和矿泉水更适宜泡发酵茶类,自来水对茶汤品质影响最大。
2️、茶器的要求
对于刚入门的喝茶人来说,其实有个盖碗、公道杯、品茗杯就好了。
✔️初泡茶的话就准备个茶滤,主要是避免出水时茶叶导入公道杯中了,如果比较熟练,茶滤也可以不要。
3、冲泡技巧
有了好水和好的茶具,但 “皮之不存,毛将焉附”,茶是本源,因此要泡好一杯色香味俱全的茶,泡茶技术最为重要。
泡茶技木包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。
茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶;
泡茶水温就是用适当温度的水冲泡茶叶,一般来说,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓,反之;
冲泡时间包含有两层意思,一是泡茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用,二是指有些茶叶要冲泡数次,每次需要泡多少时间。
如果要想充分吸收茶叶里的营养成分,正常冲泡时间都不宜过长,第一泡以5-10秒为宜,以后的每一泡顺次延迟10秒到20秒。
冲泡次数一般来说,绿茶3-5泡,好的普洱红茶乌龙茶在8泡以上,最高可达15泡。
要泡出一杯好茶,具体还得“看茶泡茶”,因人而异。
六大茶类,上千品种,口感各一,泡茶方法也有所不同~