影响普洱茶品质的重要原因之土壤

作者:约茶记 更新时间:2022-07-20 17:24 阅读:841

你好,这是“约茶记”第98篇原创文章,我是茶小约。


导读:为什么一提到普洱茶,大家总是会提到山头呢?小约在上一篇《为什么名山头的普洱茶那么贵?名山头是怎么来的?》一文中曾说到,之所以有些山头茶名气大,除了自身茶质优良以外,还有商业运作的原因在里面,那么名山头的自身品质优良的原因有哪些呢?


影响普洱茶品质的重要原因之土壤


今天小约和您说说,名山头能产出优质茶叶的根本原因之一:土壤


茶树本就是“傲娇”的


茶树对生长环境要求很高,茶树的分布,主要受雨量、温度、海拔、风力与日光等自然环境的支配。在北纬40度至南纬30度之间,均可栽培,影响茶树分布的主要因素有:土壤、光照、温度、降水量。


普洱茶茶树对土壤的要求


普洱茶茶树需要生长在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的土壤中。在土壤酸碱度值在4.5-5.5之的地方生长的茶树,所产的普洱茶,品质口感最好。


影响普洱茶品质的重要原因之土壤


为什么普洱茶茶树喜欢酸性土壤


说到普洱茶茶树喜欢的偏酸性的土壤,我们需要明白一点:是先有了酸性土壤才有了喜欢酸性土壤的茶树。


云南省是世界茶树的发源地,这里的土壤属于酸性土壤,茶树在此的长期生长于进化,导致茶树逐渐形成了喜酸性土壤的遗传特性。在茶树从这里传到世界其他地方以后,它也习惯了酸性土壤。


酸性土壤里,茶树的生存策略


在茶树的根部有较为丰富的柠檬酸、苹果酸、草酸及琥珀酸等有机酸,可以缓解土壤中性的刺激,并且在茶树的根中还共生着许多真菌类的菌丝或菌根,它们也能够帮助茶树根分解土壤中的有机物,促进茶树的营养吸收,这些真菌本身也是只能生长于酸性环境中的。


影响普洱茶品质的重要原因之土壤


古树茶更能吸收土壤里的养分和物质


对于古树普洱茶来说,茶树是以地面为分界线,呈镜像对称生长的,就是说,地面上茶树长多高,地面下茶树的根就扎多深。


为什么古树茶滋味丰富、耐冲泡?


原因就在这里,发达的根系,能让古茶树从土壤中获取更多、更丰富的养分和微量元素,从而供给给每一片茶叶。


影响普洱茶品质的重要原因之土壤


云南茶区土壤类型简介


云南主要茶区土壤类型以红壤类为主,主要包括砖红壤、赤红壤、红壤、黄壤等。


砖红壤


砖红壤多分布在北纬23度以南,较低海拔的热带雨林、季雨林和次生林区,如版纳州南部,pH值4.0至5.5。砖红壤分布地区大都土层深厚,土壤呈暗红色,表土内含有机质丰富可高达6%左右,是茶树生长的理想土壤。


赤红壤(砖红壤性红壤)


赤红壤是南亚热带分布的主要土壤,主要分布在北纬23度至25度间中、低海拔的山区、丘陵的常绿阔叶林区,如版纳州中部与北部,临沧和思茅的大部分地区。pH值4.5至5.5,是砖红壤和红壤之间的过渡性土壤。土层深厚,呈暗红色,表土含丰富的有机质,多在2%至5%。


影响普洱茶品质的重要原因之土壤


红壤


红壤多分布在北纬27度以南、干湿季变化明显的中、高海拔山地常绿阔叶林区,如思茅地区北部与西部、德宏州中部及保山市。pH值5.5至6,土层呈红棕色或桔红色,表土含有机质1%至2%,肥力较弱。


黄壤


黄壤于红壤分布在同一水平地带,发育于多云雾、水湿条件较好的中、高海拔山地常绿阔叶林区,如临沧中部,德宏州北部与南部以及版纳部分地区。pH4.5至5.5,呈黄色或蜡黄色。土层深厚,结构良好,表土有机质含量1%至2%,肥力较弱。


由上可见,优良的大树茶原料多分布在砖红壤、赤红壤地区,其中西双版纳所占比例较多,且土壤成分对于茶树而言,更加的富含有机物和营养物质。这也是西双版纳的茶,较为出众的原因之一。


影响普洱茶品质的重要原因之土壤


了解了土壤对于茶树的重要性,我们再看一下那些出好茶的山头,五一不是处在前面说的那些红壤区之中。所谓“一方水土养一方人”,茶树也是如此的。


本期为大家说了,土壤对于茶树的重要性,欢迎连续收看后面阳光、温度、降水量对普洱茶茶树的重要影响。


本文系“约茶记”原创文章,作者:茶小约,观点仅代表个人,图片来源网络【更多知识和故事持续更新,敬请关注】


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