三月里,万物生,高山峻岭普洱季。
新茶季,尝鲜季,云南普洱茶友季。
早春茶已经下山,虽然疫情防控,但是物流快递给力,茶山上虽不热闹,但是茶友依旧热情。海拔相对较低的茶树已经采摘制作。
云南茶,普洱茶没有明前茶的说法,只有雨季和旱季的时节,所以普洱茶不需要在特定的时间进行采摘。明前茶针对的是绿茶,判断标准跟普洱茶不同,所以不可相提并论。
普洱茶为云南大叶种茶,制作工艺相对特殊,也属于后发酵茶。生茶和熟茶有区分。茶性和滋味又不同。同时又能长期存放,且越陈越香的特点(品质为王)。
普洱茶新茶不适合直接饮用,建议新茶静止二个月,退去“火气”、“太阳味”、“腥臭气”,这些不好的味道是因为普洱茶揉捻后会进行阳光晒干,紫外线会和茶叶中的物质产生化学反应,造成口感上的体验欠缺。