铁观音,青茶类,中国传统名茶,中国十大名茶之一。
《安溪县志》记载,铁观音原产于福建安溪县西坪尧阳,发现于1723—1735年。铁观音被誉为中国茶王,铁观音有着美丽而神奇的传说,至今广为流传!
安溪铁观音
001 魏说观音托梦
相传在1720年前后,在安溪尧阳松岩村有个老茶农魏荫,对于种茶别有一番心得,信奉佛教,敬奉观音。每天早晚都会在观音佛前敬奉一杯清茶,几十年如一日,从未间断。
有一天晚上他睡熟后梦见自己扛着锄头走出家门,他在一条溪涧旁边的石缝中发现了一株茶树,不但枝壮叶茂,而且芳香诱人,跟自己往日所见过的茶树不同……
安溪铁观音
第二天早晨,他顺着梦境轨迹,果然找到了梦中的茶树。
茶树的茶叶椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴。魏荫高兴不已,就将这株茶树挖回种在自家小一口铁鼎里,悉心培育。
因茶树是观音托梦得到的,并且种在铁鼎中,故取名"铁观音"。
铁观音
002 王说乾隆赐名
清代乾隆元年,安溪西坪尧阳南岩有位书生,名叫王士让。
王士让在自筑书房“南轩”之旁的层石中发现一株茶树,非常特别,不但枝叶茂盛,而且圆叶红心,于是将它移植,精心培育,压枝繁殖,当季制作成茶,香气馥郁,滋味甘醇。
铁观音
乾隆六年,王士让上京奉召,拜谒礼部侍郎方望溪,馈赠自己用这株茶树制成的茶。
方望溪品后大加赞赏,遂献给内廷。乾隆饮后十分喜欢,于是召见王士让,垂问此茶历史。由此知晓了铁观音来源。
乾隆皇帝深思熟虑之后,认为此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,犹如观音,因而御赐名为“铁观音”。
铁观音
安溪群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,大部分土质为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。
安溪铁观音条索紧结,汤色金黄明亮,香气馥郁,滋味浓郁甘鲜,回味甘甜。
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