小编经常会遇到:有茶友争论为什么古树茶就比其他台地茶好呢?有茶友表示:一分钱一分货,贵固然有贵的道理,古树茶比台地茶贵,这就是价值的表现。也有茶友认为:古树茶不过是大家炒作出来的而已,也不过如此。还有茶友认为:毕竟物以稀为贵,古树茶稀少,因此就是有价值……那么古树茶好,究竟好在那呢?首先,得先弄清楚什么是古树茶?
古树茶的树龄到底是以什么来判断的呢?
目前为止没有标准的定论,但行业普遍以百年以上树龄的茶称为古树茶,在云南的西双版纳茶区、临沧茶区、普洱市茶区有古树群落。因此这样的古树茶还是有一定市场的,无论是从收藏的角度还是品饮的角度都有它本身的优势所在。
古树茶和台地茶比,主要有以下几个优势:
1、古树茶未使用化肥农药。可以算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。
2、古树茶树干大,吸收的养料充足,叶芽肥厚。且一年有的只采摘一次,偶尔采摘两次(春尖、谷花)。被认可的古树茶树龄都在一百年以上,云南部分古树茶的树龄都在三百年左右。
3、古树茶做成的晒青毛茶,本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)。在以后的陈化中表现更突出,汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。
4、古树茶的稳定性,古树茶从第三泡到第十泡滋味仍然不减,毕竟他的母树体吸收养分较多。在品监一款生茶时,稳定的茶味、气韵决定了我们的第一印象。
5、古树茶的神韵和灵气,由于海拔、所处环境不同,各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中,这些独有的东西依然伴随,在我们品饮老茶时,依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区,生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
6、因为买茶的时候茶商都在给你介绍古树茶,而且周围的茶友都是告诉你买了某某古树茶。而你也成为了从众思维中的一员。
结论
茶友之所以对古树茶趋之若鹜,可能和上述几点观点息息相关。至于,古树茶究竟好不好,小编认为,茶是用来喝的,关键还是在于好不好喝,喝了后才知道。
昆仑说茶,以茶为缘,广交天下好友。
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