昭平红茶,源自中国著名的有机茶产区—广西昭平县。
一、广西昭平县地理环境
广西昭平县,古称南越地,据考证这里已经有1000多年产茶制茶的历史。
昭平象棋山生态有机茶园地处自然原始森林保护区,这里气候温润适宜,降雨量充沛,山脉连绵起伏,森林覆盖率高达90%以上,山顶平均海拔均在800-1000米以上,终日云雾缭绕,土壤层深厚且呈弱酸性,被国内外专家誉为“最适合茶叶生长的地方”。
二、昭平红茶的特性
昭平红茶分初制和精制两个阶段。初制分鲜叶验收和管理、萎稠、揉捻、发酵、干燥。
再送精制车间,经筛分、风选、挑拣、复火、拼装等工序才制成工夫茶成品。相对其它茶品的工艺更复杂、费时费工,技术要求更高,所以才被命名为“工夫茶”。
昭平红茶:干茶外形条索紧细、卷曲成螺,颗粒匀整紧实,色泽乌润金灿;
汤色红艳明亮,杯沿金圈明艳;叶底红匀明亮,茶芽肥嫩匀整;
香气清高持久,滋味浓醇鲜爽,温润顺滑,回味隽永。