武夷岩茶制茶季已结束，为什么迟迟没有上市？
小周同学茶厂
近来陆续有一些茶友在询问今年岩茶的新茶何时上市，所以今天也就说说这个岩茶为啥还没上市
已经六月中旬了，武夷岩茶的春茶也早都结束了，这时候武夷岩茶都差不多已经在焙火阶段了，小周家的茶，经过第二道焙火，这时候火也退得差不多了，开始准备焙第三道火了，等第三道火焙完，退火一段时间也就可以上市了。
小周今天就在岩茶上市之前，跟大家好好说道说道。
六大茶类里，武夷岩茶的制作工艺，是最为复杂之一，时间是最长的。
武夷岩茶四月中旬左右开始采摘（一些早熟的品种：黄观音、金牡丹等）至五月中旬（一些海拔比较高的高山茶）
初制结束之后，形成武夷岩茶毛茶，品质好的毛茶还得再等十天半个月才会拿去挑梗挑片，因为毛茶是梗叶相连，茶梗有些物质会被茶叶吸收，以提高茶叶的整体品质，所以品质好的毛茶都会放很久。
在经过精致焙火阶段，这个阶段的时长要根据焙火程度来决定，火攻越高，需要退火的时间也就越长。
通常来讲，轻焙火的岩茶最先上市，因为吃火程度轻，退火时间短，焙火次数少等原因，轻焙火的岩茶一般六月份就可以上市，跟茶友见面了。
中焙火的岩茶次之，中焙火岩茶是在轻焙岩茶的基础上增加焙火时长及次数，中焙火的岩茶一般要等到七月份左右才可以（这个时间要根据焙火师傅焙茶的起始时间点）
其他的中足火、高活的岩茶依次类推
还有一些比较特殊的情况：
其实在焙茶的这个时间段，武夷岩茶市场是个空白期，有些茶商为了抢占空白期。
小周同学的老丛水仙
忙着做一批快火急工的茶，走水焙两次，不等着退火，直接轻火或者中火焙一到两次，只要保留香气，汤水差一点、保质期短一点也没事，先上市，先抢了新茶这一波红利再说。
小周同学家的岩茶，经过第二道焙火，现在位于退火期，等待着第三道焙火的来临。
真是好茶多磨！谁让我们都喜爱岩茶呢，耐着性子，等待着新茶上市吧！
武夷山有一句老话："好茶不怕晚"，体现出武夷岩茶焙火时间的漫长。
真实、不作假一个纯粹的制茶人：小周同学
专制武夷岩茶
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