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把花生放在手心，搓一搓，一吹，皮就掉了。忘了这是哪部电影的场景，至今都记得吃花生的时候，要先把皮搓掉。喝茶的时候配上几粒花生米，是和重庆朋友学的。
这是来到重庆的第三天，刚好降温，可以到处逛一逛，心心念念想着去交通茶馆吃点花生米、喝上一杯茶。
交通茶馆在川美黄桷坪校区附近，是川渝保存最为完好的老茶馆，据说这里本来很早之前就要拆了，为了留住茶馆，一位川美的教授支付了10年的租金才得以保留。这里可能是最接近重庆生活的地方。
在老舍先生的《茶馆》里提到的茶馆：“这是当日非常重要的地方，有事无事都可以来坐半天。”于是我想象中的茶馆一直是这样，遛鸟溜达、打牌下棋、谈天说地、莫谈国事。
进门时有点不敢相信
想象是想象的，看到隐蔽的交通茶馆门牌时，抱着不敢相信的心态走进幽暗的小门，里面却是另一番天地。在喧闹的茶馆，仿若置身于另一个时空，站在门口，犹如在五维空间透过书柜窥视着这个茶馆一般。
有人在打牌、有人在下象棋、有人在指挥着别人下棋、有人在斥责指挥的人不要瞎指挥。当然还有谈恋爱的年轻人、有到此一游打卡的游客、有专门来拍照的人，大家都互不在意、互不干扰，该干嘛干嘛。
同行的小伙伴说道：“这里和我想象的不一样。”
但却和我想象中的茶馆一模一样。
茶馆一角
选了一个角落的桌子入座，老板风风火火的过来问道：“绿茶、红茶、沱茶、花茶，要哪样茶？花生、瓜子给要？”
我们点了一杯红茶一杯沱茶，老板问了一句：“沱茶喝得来不哦？”
答道：“喝得来”
巴渝有一种魔力，不管你和他讲的是普通话还是方言，他都能把你往重庆话上带，同理还有东北话。
交通茶馆沱茶
在网上搜索“沱茶”，主要产地都是云南下关、勐海、临沧、凤庆、南涧、昆明等地，仿佛没有重庆什么事，周围年轻的重庆朋友对此更是知之甚少，重庆沱茶的记忆仿佛消失在这一代人中。
第一次知道重庆沱茶，可能从民国畅销书作家张恨水先生开始。在南京沦陷之后，来到重庆的张恨水以笔为枪，而陪伴着他的，正是茶馆里的一盏浓烈的沱茶。
“渝人上茶馆则有特嗜，晨昏两次，大小茶馆，均满坑满谷。粗桌一，板凳四，群客围坐，各与其前置盖碗所泡之沱茶一（盏）。”
“可与古董齐看的铺，不怎么样的高的屋檐，不怎么白的夹壁，不怎么粗的柱子，若是晚间，更加上不怎么亮的灯光（电灯与油灯同）……自绝早到晚间都看到椅子上坐着有人，各人面前放着一盖碗茶，陶然自得，毫无倦意。有时，茶馆里坐得席无余地，好象一个很大盛会。其实，各人也不过是对着一盖碗茶而已。”
老重庆味
动荡的年代，在老舍的《茶馆》中上演着悲欢离合，在张恨水的茶馆中上演着啼笑因缘。
回顾重庆沱茶的历史，早在1981年的时候，政府投资建立重庆茶厂，年产7000多吨，一度成为全国最大茶叶生产企业。1952年期间，重庆沱茶成为重要出口物资之一。1983年，重庆沱茶以“包装新颖，质量稳定”获巴拿马国际金奖，成为建国后第一个获得国际金奖的制茶产品。1985年荣获国家优质产品银质奖，重庆沱茶达到一个顶峰。
早期的沱茶售价在4角钱到6角钱一个，在1994年的文章《重庆沱茶是怎样获得国际金质奖章》中，介绍了重庆沱茶综合了炒青的味浓涩重，烘青的味醇清淡，晒青的回味悠长等特点，茶色橙黄明亮，香气馥郁纯正，可谓物美价廉。
这些形容口感的话语延续至今，依然在使用。
90年代后期，在国家经济转型中，受到原料以及市场经济的影响，云南下关沱茶逐渐取代了重庆茶厂的位置，年销量超过2000吨，重庆茶厂宣布倒闭。后期重庆其他茶厂再难达到之前的鼎盛，重庆沱茶的味道，似乎就这么停留在了老一辈重庆人的回忆之中。
云南1980年的一则关于沱茶的报导《云南沱茶是怎样打开销路的》，写到云南沱茶能够打开海外市场，主要是通过在国外主要刊物、广播、电视中报道沱茶具有减肥、降低胆固醇的功效，以此打开销路。报道中更是言明，国际市场风云难测，纵观重庆与云南，1980年，正是云南打开市场的一年，也是重庆沱茶站在巅峰的一年，不由得心生感慨。
下关销法沱
与盖碗茶一起端上来的，还有一个保温壶，老板将我们点的红茶、沱茶还有花生放在桌上，急匆匆的就走了。
还好重庆这几天的天气比较适宜，在茶馆最里面的位置也没有很闷热，隔壁桌一群人在围观下棋，不时很自然的到我们桌上拿保温壶给自己口缸里加水，一位大爷看到我喝茶一口把茶水全部喝完，于是开始对着我说道：“喝茶嘛不是这么喝，你要留得点撒。”
我看着大爷愣了半天才知道他是在跟我说话，大爷接着说：“喝茶么你要留着点茶母子，这种才有味道嘛。”
我应声答应他好的好的，其实并没有听懂他在说什么，反正先答应下来总没有错嘛。
一个重庆年轻人开在轨道旁的茶馆
后来喝茶的时候才反应过来，大爷是在和我说，用这样的盖碗喝茶时，先不要把茶汤全喝掉，留下一点叫做茶母子，这样浸泡着茶叶在下一泡加水的时候，味道才不会淡掉，还是浓浓的。想起家里面老人也是这样喝茶的，总要留着一点底。
在茶馆喝茶然后聊回甘生津、喉韵是一件奇怪的事情，总体就是沱茶醇厚，红茶芳香。重庆沱茶和下关沱茶的区别，首先重庆沱茶的原料来源于重庆、四川等地，而下关是云南的原料，其次下关沱茶分生、熟，口感因为喝的并不多，也无法对比。
在茶馆喝茶的有很多年轻人，有的在打牌、有的在自拍，也许到这样的老茶馆喝茶对于年轻人也是一件时尚的事了，还有很多人带着单反来拍茶馆，茶馆里人声鼎沸，被拍的人已经习以为常，该干嘛干嘛，对于拍照的人来说，这样的茶馆可能是活着的文物了吧。
古老的东西总是带着自己的张力，无论是一桌四椅还是整个空间，只要依然有人，就仿佛活了起来。
老式的居民楼外面涂满了涂鸦，路边的树叶纷飞，一家可以让人热闹一下也可以、放空一下也可以的老茶馆。最后以黄桷坪街一碗重庆豌杂面，结束探访老茶馆的一天。
第二天我们拜访了另一个茶馆，与前者不同，这里主要接待商务人士，这里的茶客在谈笑间皆是优雅，对老茶馆颇为不喜。重庆生活似乎是被割裂开的，世俗化与精英化的对立从茶馆就能感受得到，唯一相同的，可能是他们都在喝茶时，来两粒花生米。
END
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出品人：周重林
主编：杨静茜
编辑：杨春 赵娟 陈朦 罗安然 杨湘
美编：王天华 熊雄
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