冬至为农历十一月中，“至”是极致的意思，冬藏之气至此而极。它包含三层意思：阴寒达到极致，天最冷；阳气始至，上升才比天气寒彻；太阳行至最南处，所以昼最短，夜最长。
按古人说法，冬至是一个安静之节。这是为顺应阳气刚萌动的天时地理——它初萌微弱，需大家一起呵护之，以天下静扶助微气以成万物，共同成就一个健康、明媚的春天。由此，这一日要关闭城门，关闭市场，停息战事，禁止喧闹，所以，冬至夜是一年中最安静的长夜。
冬至三候
一候·蚯蚓结 | 冬至之日“蚯蚓结”，蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展，六阴寒极时，纠如绳结。
二候·麋角解 | 冬至后五日“麋角解”，鹿属阳，山兽，感阴气而在夏至解角。麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。
三候·水泉动 | 再五日“水泉动”，水乃天一之阳所生，现在一阳初生，所以，水泉已经暗暗流动。
冬至习俗
冬至吃汤圆，是我国江南地区的传统习俗。
汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
每逢冬至日清晨，南方各家各户都会开始磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，亦会赠送亲友以表祝福之意。
而在我国北方，每年农历冬至日，都有吃饺子的习俗。
十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。
冬至喝什么茶好？
当温暖的茶汤升腾起乳白的雾气，炙红的炉火燃燃，微凉的茶盏即刻被茶汤唤醒。老友亲朋与你促膝长谈，畅聊古今。茶香，在茶案的一头袅袅升起。
冬季，应选用味甘性温的红茶为好，以利蓄养人体阳气。
传统认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。
所以，冬至这天，喝红茶也是很不错的选择。
