经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。这一时期的茶叶鲜香非凡，内含物质丰富，营养成分含量高而且耐冲泡，久而久之便形成了春茶为贵的传统，所以在许多茶友心中，春茶往往是一年里最好的茶。
1、春茶越早采摘越好
大家对春茶的认识长期受绿茶的片面影响，认为越早采摘的春茶品质越好，这并不准确。头春”，并非“早春”；只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好，如果过早采摘，茶叶的新芽没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且还不耐泡；
2、明前茶最好
明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。
3、马蹄多的就是春茶
这种判断方法其实并不完全正确，普洱茶的茶叶之所以会有马蹄，完全取决于茶农的采摘手法。一般在进行茶叶采摘时，会使用提采法。
4、叶片厚就是春茶
认为春茶的内质丰富，所以它的叶片一定会很厚实。然而茶树所生长的环境会影响叶片的大小厚度，而不同树种的茶叶厚度也不尽相同，茶树有大叶种、小叶种，还有厚叶型和薄叶型。
5、茶梗饱满就是春茶
茶梗内部所含的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶，这些物质可以让茶汤喝起来更甘甜，口感更醇厚，所以许多普洱茶中都会带有茶梗。茶梗是否饱满与茶树的品种有关，与采摘的季节关系不大。
