茶叶是一种十分“娇贵”的食品，如果不能有效地储存,容易与空气中的水分及氧气发生作用,造成茶叶变质、滋味寡淡、香气不高等。
甚至有可能因储存不当，导致茶香串味而无法食用。
因此我们在储存茶叶的时候需要注意以下几点:
1.与氧气隔绝
茶叶是要避免与空气中的水分或氧气接触，产生氧化反应而过早陈化或受潮。
个人家庭存放茶叶需要尽量密封,从而与空气隔绝，可以相对存放的时间长一些。 而长期存放的专业仓库是需要保持有干燥的新鲜空气流通的，才能保证茶叶质量的稳定性和达到越存越好的效果。
2.保持干燥
首先要注意控制好成品茶的水分含量。
已经制作好的成品茶叶,本身就具有一定比例的水分,若超过某个比例的含水量,则会使茶叶质量下降。
一般成品茶的含水量应在3%~5%之间,如果超过这个比例,成品茶就需要再次烘干冷却后才可存放。
其次,成品茶储存的环境要保持相对干燥。为避免茶叶在潮湿的环境下发生劣变,应该将茶叶储藏在干燥通风的地方。
3.防异味
茶叶本身有很强的吸附性。
如果将干茶直接放在房间中,会起到吸收异味的作用。
为避免出现串味,需要将茶叶置放在无异味的环境里,避免在茶叶旁边摆放带有其他气味的物品,如香水、樟脑丸等。
4.避光
茶叶含有和光接触会产生光合作用的叶绿素和其他成分,为避免茶发生氧化变质,平时储藏茶叶时,应该使茶叶避光,比如尽量用不透光的包装材料来装茶。
5.低温
并非所有的茶类都需要低温存放。传统的炭焙乌龙茶就基本不需要低温存放,一般室温即可。
低温存放主要是因为清香型茶叶在温度太高的情况下会发生氧化,甚至陈化变质,使茶叶内含的一些本可以溶于水质变得难于甚至不溶于水,使香气减弱,滋味也会改变,所以利用低温存茶,可以有效避免高温带来的负面作用。
比如绿茶本身叶绿素含是不发酵茶,当置于高温处过久后,干茶就容易从翠绿变成黄绿,品质也受到影响。所以,高档绿茶是可以低温存放的。
一般来说,绿茶存在六个月之内,适宜在0~5℃的温度中冷藏储存;若超过六个月以上，-18~-10℃为佳。
以上介绍的只是茶叶的一般性储存条件
茶叶储存的具体方法还需根据茶叶特性进行选择,一般将成品茶叶置于避光、阴凉、干燥、无异味处密封储藏即可。
那么如何储存茶叶才会让其品质更好呢？
首先，并不是什么茶都适合长期存放的，适合长期存放的茶，一定要满足越陈越浓越香的特点，又或者是根据民间经验，长期存放会具备某种“药效”。
一般来说，我们说越陈越香的茶是普洱茶和黑茶。以及一些传统工艺加工的青茶（乌龙茶）。
一款茶叶要想做到适合长期存放，品质状况又没有下降甚至上升，需要具备很多条件比如：原料的品质和仓储的环境、方式以及非常关键的工艺。
其中，优质原料是基础，良好仓储是保障，标准到位的加工工艺则是最高也最重要的核心因素。而时间只是在此基础上起到催化作用。
具体来说，长期存放的茶叶要做到以下几点：
1、存放在无杂味的环境；
2、要注意适当的湿度.如果是普洱茶，最好是可以控制湿度在60-80%之间自然浮动，如果是武夷岩茶，湿度最好不要超过50%；
3、要注意适当的温度，一般来讲，存茶的温度都不宜超过30摄氏度；
4、要注意适当的通风，通风的目的是为了带走多余的水分以及杂味，通风的时候切记不能让茶叶受潮。
5、储茶处不可太空旷，最好要八至九成。
6、每年要有新的茶存进去，新茶为老茶带来了活力，老茶带着新茶更快的转化，起到以茶养茶之效。整个仓库里的茶品类不能太杂，否则会串味。
因此，一般来说我们是不建议个人藏茶的。
因为一款茶想做到越陈越香需要达到的仓储条件非常苛刻。个人藏茶不仅成本高而且容易因为没有专业的人员管理而导致损失。
所以，大家如果想品饮高品质的老茶，最好还是选择专业的茶庄。
