茶跟酒可以说是孪生兄弟。
而且过去的文人墨客无不把酒言欢，品茶论道，所以在文人七雅中琴棋书画诗酒茶，靠茶最近的是酒，跟酒孪生的是茶。
在过去茶酒在文人相聚中很少分开，所以论酒的诗文如果你分析一下也很适合茶，谈茶的文章有时候对酒很适应。只不过我的经验是:
酒是一群人的寂寞，茶是一个人的热闹。
我们不妨来看看过去人说喝酒的论述:
《酒政六则》评论了适宜酒饮制地：“花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、曲涧、平畴、荷亭”，这些都与环境清幽、洁净有关。
所以饮酒之人并非酒徒，雅酒之人在佳境好时，酒香也仿佛溢纸而出。
我们来看看这些谈酒的良晨与胜地，如果改下主题，就出现在谈茶的文字里。
明代徐渭在《秘集致品》里说:
“茶宜精舍，宜云林，宜瓷瓶，宜竹灶，宜幽人雅士，宜衲子仙朋，宜永昼清谈，宜寒宵兀坐，宜松月下，宜花鸟间，宜清流白石，宜绿藓苍苔，宜素手汲泉，宜红妆扫雪，宜船头吹火，宜竹里飘烟。”
可见酒虽然热闹，茶可以寂寞，却都是文人雅士，酒不是醉的象征，喝酒人最高的境界是花看半开，酒喝微醺。茶是性洁之物，茶如人，正如有人写西湖的诗一样，浓妆淡抹总相宜，茶可以一个人静品，也可以一群人言欢。
在《醉乡日月》中，皇甫松把饮酒之人划分为三等：
一等人以酒德自怡，与云岩高山、林莽乡野为伍，把醉意融合到自然中，有真趣，有玄思，在混浊之中，履洁清之节，这类人有陶渊明作代表。
二等人借酒待客，增进友谊，把酒当作激发诗文与徵引场合的灵感之物，上追古人，身前求舒适，李白可视为这类人的代表人物。
三等人则是以享乐为主，在莺歌燕舞、红烛飘翠的节日、宴会中借酒高谈阔论，左拥右抱……这类人从古到今都很多，酒的享乐层面，与物质基础密切相关，越往后，饮酒为乐的主题就越鲜明。
其实喝茶人也可以分为若干等，不过茶为之饮，非为研究之目的，渴饮怡神，赏器观花，心情愉快就够了。
一杯茶，一本书，一杯酒，其他无关了。
