一生一熟普洱饼 回甘口爽香韵升
文 ‖ 谢美生
谢美生简介
河北大学艺术学院教授、中国餐饮文化大师，中国食文化研究会常务理事、河北省茶文化学会特邀专家顾问、燕赵茶坛三剑客之一、云南昆明茶叶交流协会顾问、河北农业大学茶文化研究所名誉所长，河北省餐饮协会文化顾问，《燕赵美食》副主编，燕赵美食三架车之一。
中国关汉卿研究会副秘书长、河北省莎士比亚学会名誉会长、香港焦媛创作有限公司艺术顾问。
代表作品：电影《忠烈千秋》（西安电影制片厂拍摄），电视剧《爹是爹来娘是娘》（中央电视台），《山城飞狐》（八一电影制片厂电视剧中心）；舞台剧《百花山》获中国人口文化奖，《厂长马恩华》获政府最高奖——文化部文华奖，《清风吏》获河北省五个一工程奖；出版专著《关汉卿传》（人民出版社），长篇小说《三国演义补传》（被翻译到韩国、日本）等。出版茶文化专著《茶馨茗馥》，美食专著《肴馔趣话------舌尖上的故事》；《燕赵美食》、《保定晚报》开“美生谈茶”专栏，获河北省餐饮文化理论研究突出贡献奖，滇茶国际十大功勋人物奖。
云南葳盛茶业有限公司董事长张明春先生赴北京参加国际茶博会，顺便到雄安新区我的学生金海城的华兴茶楼会我品茶。
张明春先生一见到我即说：“谢老师，我赠您‘样样好’一生一熟！”
我知道张明春先生的葳盛茶业有限公司制作的普洱茶『爱随茶香』普洱熟茶，曾获首届滇茶杯金象奖“茶王”称号。我也曾应邀赴云南参加了隆重的“茶王”入云茶仓仪式。
张明春先生制作的普洱茶遐迩闻名。他在西双版纳拥有茶园，西双版纳澜沧江一带为普洱茶发祥地之一。清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》有载：“普茶名重天下……西双版纳茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”。这一带植物四季常青，鲜花覆盖，云雾弥漫，小溪终年叮冬流淌，肥沃的土壤，良好的地理环境和气候，造就优良茶树品质。
正是所谓的“高山云雾出好茶”，这里生长的古茶园，远在清雍正年间就被朝廷指定为贡茶。“样样好”是云南人民广泛用的一句吉祥祝福语。张明春先生的一生一熟普洱茶用“样样好！”这句吉祥祝福语注册商标，可见这款普洱茶的文化内涵。
水是茶之母，器是茶之父。我用普洱茶刀一层层将“样样好”一生一熟茶饼撬开成若干片。我以古隐山矿泉水和冠宁山泉水用太极盖碗泡张明春先生送我的一生一熟普洱茶饼。
先泡“样样好”生普。生饼饼形圆润厚实，饼面墨绿显陈润泽，条索肥壮显毫。沸水冲入盖碗，氤氲水气腾，一股清香沁入心脾。
一杯金黄透亮茶汤在手，慢酌细品，立感花果清香，入喉回甘明显，延绵不绝生津；心驰宏宇，神交自然，品出至清、至醇之韵味。
此时将茶汤含在口中，稍事停留并轻轻吸气，茶滋在口中慢慢弥散，余香悠长。再看杯底肥厚均一的叶底，冲泡之后依然富有弹性。这一切展现出了普洱茶生普的顶级的绝佳品质。
生普讲究收藏，要品味不同年份变化无穷口感的，只有经过时间跨度及好仓储转变而成陈酽、醇香、透润才是标准成品茶。“样样好”生普洱茶的特点是色泽绿润显毫、耐放，在陈化过程中茶味变化多端。现在品饮，汤中有质，质中有味，味中有香。收藏待自然醇和时，茶汤其风韵和口感，更有一股魅人活力。
再泡“样样好”熟普。熟饼饼形圆整，条索肥壮，金毫显露。沸水冲入盖碗，直觉一股扑鼻熟水果香。冲泡后汤色红浓，香气陈醇；品饮手端红红透亮的茶汤，徐徐小口啜饮，“醇、滑、清、爽”，沉香凝韵，绵甜甘醇，滋味醇厚甘爽，回甘明显。茶香进入鼻腔，再静神用心去感受茶的香滋韵气，品出清正、祥和、沁心的太和之正气。这就是“以意行气”的品饮普洱茶。
“样样好”一生一熟普洱茶饼，茶味香馨，汤色怡目，回肠荡气，心灵升华，真谓“味浓香永，醉乡路，成佳境”！风驰电掣时代进，茶馨茗馥健身心。
我以品饮云南葳盛茶业有限公司董事长张明春先生赠我“样样好”一生一熟善普洱茶饼后而感悟，以一首小诗赠与张明春先生：“君赠一生一熟饼，普洱家族皆精英；汤色金黄红亮透，回甘爽口香韵升。”
君赠一生一熟饼，
普洱家族皆精英；
汤色金黄红亮透，
回甘爽口香韵升。
—谢美生
张明春简介
张明春，研究生毕业，高级制茶工程师，茶文化学者，制茶匠人，葳盛茶文化企业创始人，中国国际茶文化研究会理事；中国茶文化研究中心理事；西南茶文化研究中心副主任；云南省茶叶流通协会副会长；云南茶叶流通协会茶馆专业会主任；云南省普洱茶协会副秘书长；昆明茶叶行业协会常务副会长；
《中华普洱茶文化百科》作者；《爱随茶香》杂志主编；《鸣春话茶》作者；昆明广播电视台《爱随茶香》栏目总策划；全国茶馆等级评审委员会云南秘书处副秘书长及高级评审专家、讲师，云南艺海丰职教培育学校副校长，第七届“陆羽奖”国际十大杰出贡献茶人及“云南省诚信百强优秀企业家”称号。
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