在普洱茶圈中,根据制作工艺分为:生茶和熟茶;
根据采摘季节分为:春茶、夏茶和秋茶;
根据产区可分为:易武产区、勐海产区、临沧产区、普洱产区;
根据采摘和后期制作可衍生出:纯料、拼配、单株、混采等概念。
这些词汇虽是常见,但仍有部分茶客对其是一知半解,更别提那些新茶友了,看见这些专业词汇肯定脑子懵懵的。
今天小匠为大家简单地介绍一下纯料、拼配、单株、混采这四个的概念及特点。
纯料与单株
纯料:
指对同一茶区、同一茶园、同一级别的茶树,在同一时间采摘和制作的普洱茶被称为纯料。
单株:
单株的选料标准更加严苛,指对同一茶区、同一茶园、同一棵茶树,进行一次性采摘、一次性杀青而制作出来的普洱茶。
两者概念区别:单株是在纯料的基础上,更加强调茶叶是原料选自同一棵树。
拼配与混采
拼配:
是普洱茶传统制作工艺,指的是将不同等级、不同年份和不同产地的原料合理“搭配”,从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶品质的一种方式。一般有季节拼配、茶种拼配、茶菁等级拼配、年份拼配、发酵程度拼配、山头拼配等。
混采:
是指在同一片古茶园,只要符合采摘要求,均在同一时间对其进行统一采摘,之后统一加工完成制作的普洱茶。
两者概念区别:拼配更强调后期工艺精制,混采更强调采摘及初制环节。
初步了解以上4者的定义,便有茶友提问:它们各自又有什么差别吗?要小匠说啊,各有千秋!#普洱茶##春茶##茶生活.春茶季##茶生活##茶文化#
·纯料·
特点:茶汤醇厚地道,地域特点强劲,如:班章的霸气、易武的香柔、冰岛的冰糖甜韵等,凸显普洱茶千山千味的野韵之美,所以深得消费者喜爱。
·单株·
特点:俗话说得好:单株一定就是古树,古树并不一定是单株,能制作成单株普洱茶的古树,定属茶树上品,所以单株是茶友追求古树纯料的至高境界;和纯料一样,单株普洱的茶汤质感干净纯粹,滋味平稳,滋味或香气地域特点明显。
·拼配·
特点:首先拼配茶历史较久,技术及经验更加成熟;其次拼配茶可以做到扬长避短,使得茶汤滋味更加丰富饱满,层次感较强,性价比高,可以适应市场上不同茶人的滋味需求;再是拼配茶后期转化时常常会带来些意想不到的滋味。
·混采·
特点:茶汤滋味丰富,层次变化强;其次相对于单株而言,混采性价比更高。
总之,纯料、单株、拼配、混采都各有特色,只有从个人品饮喜好和可接受的价格范围出发,选择一款能够给视觉、嗅觉和味觉带来舒适体验的普洱茶,才是明智之选。