一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采摘茶青、茶叶制作、冲泡茶叶......每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么？如同茶道世界的多元面向，每个人喜欢的不一样，所以每个人的定义都不一样。不过，常规意义上的好茶需包括以下几点：
一、汤色透亮
这是最直观判断是不是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1.茶叶的制作工艺优良，无碎末；
2.储存条件良好，没灰尘，没霉变；
3.茶叶的内含物质丰富，并且后期转化很好；
4.冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，茶毫多的茶用高冲法等。
二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛
不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于苦涩能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口，那只能算个人的主观标准。
三、无异味、怪味、水味
1.异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸附了其他味道，比如香水或化妆品的味道，烟味或其他杂味；
2.怪味，指茶本身让人不愉快的味道，比如霉味；
3.水味，指茶味和水味分离，出现淡腥味。好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥，有时候也跟冲泡手法有关系。
四、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：
1.茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原；
2.茶叶的制作工艺好，没有把茶做死；
3.冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、好茶不能有农残等有害物质
这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
六、好茶让人愉悦
不要认为这是主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成分，喝过后会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦。
不见得便宜的茶都不好，也不见得贵的茶无可挑剔；茶叶的售价其实取决于很多因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海......提升自己的买茶功力，你也会很快地形成自己心中的茶道，对于一杯茶怎样才叫好，有一番很好的见解。
对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是对味。
