白茶，一直以来都被誉为是最“天然”的茶。
白茶之美，美在自然，工艺直接简单。古朴简约，天然去雕饰，不必像绿茶揉捻、做型，亦无需乌龙茶的繁复的做青序，不需雕琢却银光熠熠。
制工艺
白茶里有种像阳光一样的清香，感觉就像小时候扑倒在刚晒过的被子上的那种幸福感。
事物的凋零、萎缩意味着美好的逝去，引发的常常是怀旧、伤感之情，白茶的萎缩与凋零却是例外。
茶季如遇阴雨连绵，必须采用室内萎凋技术。
【复式萎凋技术】
所谓的复式萎凋就是将日光萎凋与室内自然萎凋相结合。
【白茶萎凋之美】
白茶保留着茶叶最初的生命形态和特有的营养成分，它不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它一生下来就是茶，自始自终都是保持着它的天然模样。
白茶品类
1
白毫银针
白毫银针采用大白茶的肥大芽头制成，产品分特级和一级。芽头满披白毫，色白如银，形状如针，故称白毫银针。白毫银针按产地不同分为北路银针和南路银针两种。
2
白牡丹
白牡丹茶产于福建省福鼎市、政和县等地。它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。产品分特级、一至三级。外形自然舒展，二叶抱心，色泽灰绿，汤色橙黄清澈明亮，叶底芽叶各半。因产地不同，品质特征也有差异。
3
寿眉
寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种 的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、捡剔等 特地工艺制成的白茶产品。品质特征外形芽心较小，色泽灰绿稍黄，香气鲜纯，汤色黄亮，滋味清甜，叶底黄绿，叶脉带红。
白茶功效
