斗茶这种习俗始于唐代，当时称为“茗战”，后盛行于宋代，始称为“斗茶”。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻。”这种习俗在全国各地大部式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地安溪，这一民俗与茶叶一起繁衍生息，经久不衰。
目前，正值秋茶上市的季节，如果你走进茶乡安溪，就能切身体味到无处不在的“斗茶”习俗。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。斗茶要经过集体品评，各方上乘者为胜。
近日，以“难忘师恩”为主题征文颁奖仪式暨清香型铁观音“民间茶王”斗茶会在安溪儒家六楼多功能厅隆重举行。活动目的是促进茶香书香的有效融合。并通过 “斗茶会”，弘扬安溪铁观音茶文化，提升茶叶商圈凝聚力，促进茶叶行业发展，提高茶叶卫生质量标准，增强茶叶行业综合竞争力，推动茶产业发展和品牌成长，增强消费者对名优茶、高品质茶的认知。
活动现场首先由安溪县作家协会主席
许素彬女士精彩致辞
安溪县乌龙茶研究会副会长
张顺儒先生精彩讲话
人生如茶，恩师如山。举办“难忘师恩”主题征文比赛是为了进一步倡导尊师重教民族传统美德，推进社会和谐健康发展。
本次斗茶会分成三个轮回赛，共有54家茶企提供参赛茶样，第一轮共6小组一番“激斗”选出14份茶样进入第二轮复赛，第二轮分成2小组一场斗志磅礴的茗战，终于选出10份茶样进入第三轮决赛，决赛更是如火如荼，希望通过斗茶会，将业界的好茶进行交流，形成民间“好茶”的“口味”。斗茶会还邀请到安溪茶业界泰斗李宗垣先生莅临大会指导，并担任此次民间茶王赛的总评茶师。
品评桌上，评委们认真细致，场边上的个个资深爱茶人更是伸长眼光来“闻香”，这份专业和敬业，让人看到铁观音产业、安溪茶叶的无限希望！
经过一番品鉴“争斗”，茗战终于揭晓茶王！
茶王赛这一诞生于唐朝的古老习俗，在新时代迸发出强劲生命力。这段时间，安溪铁观音正进入销售旺季，民间斗茶和各机构组织的茶王赛也正如火如荼地进行。从官方从民间，再从民间到官方，大家都一直期待咱们铁观音的二次腾飞！相信，有天下爱茶人的一致呵护，明天会更好，明年会更好！观音铁韵，芬芳流长！
