前几天各大气象媒体纷纷发布了关于#雨雪大风降温即将再度上线#的推送,恰逢大寒,又一波寒潮来袭,大家要注意御寒,预防感冒。
大寒是我国阴历年的最后一个节气,也是专属于中国人的传统节气。大寒节气的到来,意味着立春不远了。在冬天最后一个节气来临之时,喝上一杯冬天生产的最后一种茶——雪片单丛,是小喜年作为一个喝茶人对待大寒的仪式感。
雪片是2021年年末的雪片,称茶5g,使用容量为110ml的盖碗冲泡,因为室内气温较低,冲泡水温为100℃沸水。
嗅干茶就能感觉到这茶很新,有着淡奶油的清香,干茶条索弯曲,较为匀整,主要呈墨绿色,叶柄处尚呈绿黄色,表面稍带白霜。
开水冲泡时,能明显感觉香气不算高,但很清爽。
热嗅茶汤和公道杯,有清新的花香,温嗅是淡淡的奶油香。但相对于夏秋季的单丛来说,香气较低,还不够沉稳。
汤色浅黄,较为透亮,杯底略有沉淀物。
品一口茶汤,甜爽尚醇厚,汤感较润,有入水香。缺点是不太耐泡,6泡左右口感变得比较淡,香气也弱了许多。茶汤给人的整体感觉比较愉悦,作为口粮茶的性价比还是很高的,适合盖碗泡,也适合玻璃杯和马克杯冲饮。
大寒喝茶,当然要暖暖的。寒潮来袭,宜饮热茶,切忌挨冻。虽然深圳不会下雪,但也要提醒其它可能下雪的地方的朋友,雨雪天气外出注意安全,天冷注意保暖。
马上就过年了,希望大家都可以健健康康、平平安安过大年!
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