小种红茶
正山小种,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的历史。又称拉普山小种,最初始茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺,有了升级版,花香小种。许多人从正山小种中喝出了桂圆味、蜜香及花香。小种也是入门的好选择。
滇红
云南滇红紧结重实,乌润红褐显金毫(大叶种)。滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。
滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。
祁门红茶
祁门红茶,条索紧秀有锋苗(小叶种)。祁红最为著名的“祁门香”,这种香气是一种淡花果香,但是非常持久,同其他大老远就嗅出浓香的茶不一样,祁红需要端起杯子来闻。相反大多数茶,端起杯子来就没有那股香味。这是祁门香最为人称道的地方。祁红的特点是口感厚实,顺滑润喉,有一种似花似果又似蜜,有类似玫瑰或苹果的清香。祁红是典型的慢热型,新手刚喝的时候,会感觉很平淡;
总而言之,萝卜青菜各有所爱,有些人喜欢祁门的厚实,有些人喜欢滇红的浓烈,有些人喜欢小种的甜香。对于红茶的入门者和初级者来说,红茶品类众多难以选择,如大海捞针,捞上来的也不一定就是好的针。要都买吧,想必也没有谁真的能这样全都一网打尽。
那么最好的方式就是先了解一个品类,了解后再开始选择自己喜欢的那一类茶叶,择优而买,避免掉进坑里。
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