印度和斯里兰卡的茶简史（印度和斯里兰卡最著名的茶）

印度茶简史

约9-10世纪，少数茶叶和茶树由云南传入印度边地阿萨姆。

公元1780年，英国东印度公司引入中国茶籽在印度种植茶树。

公元1834年起，英国东印度公司派出戈登、福钧等人到中国非法获取茶籽、茶树、技术及人才，传入印度然后开始大量种植茶叶。

公元1888年，印度对英茶叶出口量超过中国。公元1929年，印度茶叶出口量约3亿磅，超过当时中国，成为世界第一大茶叶出口国。

印度不晚于10世纪接触到华夏茶叶。那时从云南传播过去的茶籽在阿萨姆落地生根，并历经800年的进化得以适应阿萨姆的土地与环境。但因为地处边地，未在印度流传。

印度茶业，起源于英国的殖民统治和英国东印度公司的茶园计划。公元1780年，英国东印度公司引入中国茶籽在印度种植茶树。公元1834年起，英国东印度公司派出戈登、福钧等人到中国非法获取茶籽、茶树、技术及人才，传入印度然后开始大量种植茶叶。

1839年，英国东印度公司的印度茶园第一批茶叶（456磅阿萨姆茶叶），运往伦敦试销获好评。1842年，英国伦敦市场首次拍卖来自阿萨姆公司（所谓世界第一家茶叶公司）的产品，这批茶叶是1840年生产的，其中146箱是红茶，25箱是绿茶。（英国人在印度种茶，刚开始就是这么一点产量……）

印度是世界红茶的主要产地。从1842年的少量出口，到1888年印度茶叶对英国出口量达到8600万磅，首次超过中国对英出口量。到1899年，印度茶叶对英国出口量达到 2.19亿磅。

在19世纪，印度是英国商人和投机者的热土与乐园。在英国人夺取国际茶叶统治权的过程中，印度茶业飞速发展。并在随后的独立浪潮中，得以掌控大多数英国人的茶园。

印度的主流饮茶方式遵循着英式茶饮的习惯：煮红茶，加糖加奶。

当然，少数人依然流传着从中国西南地区传播过去的古老饮茶法：加香料如姜、小豆蔻等（古茶脉通过“蜀身毒道”流传过去的）。

英国阿萨姆公司茶叶产量列表

制图：逍遥哥

注：

1835年，英国东印度公司在阿萨姆地区试验种植茶树。

1840年，英国第一家茶叶种植公司成立：阿萨姆公司。

印度阿萨姆地区茶叶产量列表

制图：逍遥哥

注：阿萨姆野生茶树是约10世纪从中国云南传播过去的。经过约800年的适应与进化，更为适应阿萨姆地区的生长环境。

印度冈格拉山谷地区茶叶产量列表

注：1849年，在印度冈格拉山谷建立茶园。

——部分资料来源：罗龙新 著，《帝国茶园：茶的印度史》，

华中科技大学出版社2020年7月。

斯里兰卡茶简史

公元1600年，荷兰人引入中国茶籽，未成功。

公元1824年，英国人从中国将茶籽引入斯里兰卡。

公元1839年，英国人又将茶树引入斯里兰卡，并广泛种植。

公元1873年，斯里兰卡茶叶首次进入英国市场，首批为23磅。

公元1900年，斯里兰卡跻身世界三大茶叶生产国。

公元1917年，出口量超过中国，成为当时的第二大茶叶输出国。

斯里兰卡的茶史只有100多年，非常的短暂。斯里兰卡饮茶和种植茶叶的历史，比印度更晚。因为英国人先去印度种茶，再到斯里兰卡种茶，真相往往如此简单。

斯里兰卡的茶树来源于中国。比如1839年英国东印度公司把育种在印度阿萨姆的茶苗转移到斯里兰卡种植。到公元1873年，斯里兰卡茶叶第一次进入英国市场，首批为23磅。经过34年的艰辛探索，以及泰罗（GmasTaylor）又从中国学习茶叶制法，才获得制茶成功。

英国人+改种茶树+机械制茶=斯里兰卡茶业大发展。斯里兰卡茶业与大发展，同样起源于英国的殖民统治和英国东印度公司的茶园计划。1873年，英国人在印度用机械制茶取得成功，然后将机械引入斯里兰卡。适逢斯里兰卡的欧洲投资的咖啡种植园发病，所以全部改种茶树。基于英国人的印度茶园经验、大力投资和工业实力，使得斯里兰卡在随后的30年里取得了惊人的发展，于公元1900年跻身世界三大茶叶生产国。

公元1883年7月，英国人建立斯里兰卡科伦坡茶叶拍卖市场。斯里兰卡95%的茶叶用于出口，其中95%的茶叶通过科伦坡茶叶拍卖市场成交。英国人引入的规范管理体系、加工体系、销售体系和充足的市场容量，是斯里兰卡茶叶飞速发展的核心秘密。

斯里兰卡是世界红茶的主要产地。斯里兰卡的饮茶方式也遵循着英式茶饮的部分习惯，冲煮红茶，但不喜欢加奶。

——摘自《人类茶简史》，逍遥哥著。

图片来自网络。

逍遥哥，茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书：《人类茶简史》、《问茶记：照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》，均拥有完整的著作权，已申请官方版权登记，即将出版。另，第五部茶书《史上最美茶诗》即将完本。本文首发于微信公众号：伟大的茶。