出门在外的游子,总是想家,不知不觉,我已经离家五年,不能在家乡发展,让我觉得充满着遗憾。庆幸我爸妈现在身体健康,我还能尽我所能的去报答他们
理想中的家乡
在小玲的家乡,有一种茶叶,特别是农历新年,都会出现在餐桌上,他就是潮汕人的口粮茶,凤凰单丛茶。
潮州市
凤凰单丛茶,中国国家地理标志产品,原产于广东潮州市,按照制作工艺,可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。今天要为大家介绍的就是凤凰单丛锯朵仔,一种又被称为杏仁香的潮汕特产
凤凰单丛茶
咋一看,觉得这个名字有点奇葩,其实这名字是根据潮州方言的谐音来命名的,因为杏仁香茶树叶子有明显的锯齿形状,所以叫“锯朵仔”,所以亲爱的朋友们,虽然你不懂潮汕话,但这样一解释,是不是觉得萌萌哒?
作为乌龙茶中的名茶,凤凰单丛均可用香气命名,如带杏仁香味的我们称之为杏仁香凤凰单丛,带兰花香味的,我们叫蜜兰香,不过也有一款茶叶,不在此例,就是大名鼎鼎的鸭屎香(你自己脑补一下);也有用外形这来命名的,如杏仁香又被叫作“锯朵仔”。
锯朵仔
最好喝的杏仁香凤凰单丛产于凤凰乌岽山下寮,这里的茶树生长都在海拔约850米处,树龄200多年,为小乔木型中叶种,树势较高大。
锯朵仔
出产的茶叶干茶条索紧结壮直,色泽灰褐油润;香气清高尚持久,滋味鲜爽,杏仁香味明显,昧中含韵,汤色橙黄明亮,耐冲泡。相比于蜜兰香、鸭屎香等带有花果香的凤凰单丛,杏仁香凤凰单丛的气味并没有那么清高悠扬,但是其杏仁香明显。让人印象深刻,也是蛮特别的。同时杏仁本身也是一味中药,带有淡淡中药味的感觉的杏仁香,很受长辈们的喜欢。