清格茶寮，一杯温暖的茶开始的地方，和清格一起爱喝茶，爱生活。
最近疫情，多数都是居家生活，在家吃饭没胃口，想着尝试来点茶叶做菜新花样。我就去网上翻了一些关于茶膳的做法。分享几个简单方便操作的方法供大家在家尝试一下。
一、第一个就是拿茶叶蛋下手，根据说明书
用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和酱油适量（喜欢颜色深可以放老抽）
做法：先将鸡蛋洗净，冷水下锅煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。咸淡程度可调节酱油加入量，也可加食盐。
（疫情居家条件有限，味精我用鸡精代替，酱油是老抽并且煮的时候加了些盐，放了几小块冰糖，味道绝了，茶叶没有红茶末可以用普通红茶或者熟普）
二、绿茶番茄汤
用料：绿茶1-1.5克，番茄50-150克
做法：番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎和绿茶混合置于碗中，加开水400毫升即成。
绿茶新鲜的口感更鲜甜一些，番茄尽量捣碎一些，更细腻丝滑。
三、清蒸茶鲫鱼
用料：活鲫鱼1条，绿茶10克
做法：活鲫鱼去鳞、肠、腮后洗净（现在超市买就处理好），将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。
我是很喜欢清蒸鲫鱼或者鲫鱼豆腐的，一来价格实惠，二来比较补身体。
四、茶叶粥
用料：绿茶10克，梗米50克，白糖适量
做法：将绿茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，梗米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
食法：每日两次，精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服用。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳症。
《保生集要》说：茗粥，化痰消食，浓煎入粥。
这个味道很清爽，绿茶的香气很宜人。为什么我把食法写上，主要考虑到睡眠不好的茶友们疫情居家喝完那黑夜里明亮的眼睛，熬最深的夜。所以睡眠不好就不推荐了。没有绿茶的情况下我尝试用生普代替，相比，绿茶要清新一些。
