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在800年前，爱茶之人，通常也会爱建盏；而爱盏之人，不仅仅把建盏当成一个工具；在使用之余，会去欣赏它、把玩它，必然也就会去保护它、装饰它。在古代科技条件限制的情况下，古人发明了什么方法，能集保护、装饰于一身？
如何理解建盏的釦边
海外杂志刊登的馆藏建盏、拍卖行展拍的老盏，口沿常会带有一圈金、银边。这些镶边通常较圆润，偶见扁平款。
由于公开的图片中，这圈镶边似乎总是与老盏共生，国外一些建盏研究的资料中，还特意对这层金属边做出解释，即使它并非出窑自带，是另外加上的。
熟悉老盏的朋友，就会知道这层边称为“釦（音kòu，以金玉等装饰器物）边”，材料用金的称为“金釦”，用银的称为“银釦”，用黄铜则称为“铜扣”，以此类推。
由于釦边在传世品中很常见，了解釦边也是了解老盏的必然环节。
而数百年前的藏家，乐于给建盏釦边的出发点是什么呢？只有日本的藏家会给建盏釦边吗？
一、干口、口沿有磕碰的盏，能以釦边改善触感。
建窑烧盏，使用口沿向上的仰烧法。烧制时釉水因重力与温度原因，向底部流动，造成建盏特有的“釉泪”，与此同时，亦会导致口沿的釉较薄或者偏干，即“干口”。
▼日方称为“准曜变”的宋代建盏口沿特写，干口程度较轻，要靠近方能看清。
其实建盏的口沿处在拉坯、修坯时会做处理，干口程度轻微的也不会影响口感，不过老盏使用的胎土中一般会含有明显的石英砂颗粒，有时就会体现在釉薄的口沿处体现出来，而且有时候干口范围会比较广。加一层釦边会令干口明显的的盏，口感更好。
圆润的釦边比扁平的釦边更为常见，从近处看，圆润釦边有根据人体工程学做优化，不是死板地裹一层金属了事。外沿会略高于内侧，且在剖立面上观察，中脊有稍作凸起，两边处则趋于平滑，与现代搪瓷杯的口沿造型相近。
这说明建盏的釦边有一定的功能性，如果只是为了美观，就不太需要作此设计，只需如下图中的耀州窑青瓷一般，顺着瓷器本身的形状包边就可以了。
此外，如果是口沿略有磕碰的盏，釦一圈金属边也可以遮盖瑕疵。
日方展藏的建盏中有不少釦边的，那么宋人会给建盏釦边吗？
有台湾学者举证文献云，元初汉臣姚燧《牧庵集》中“吳侯建盌（音wǎn，同碗）侔紫鐵，表裏㕙（音jùn，狡兔）毫瑩鋪雪。”二句，表明姚燧友人马希声所持有的建盏，口沿是镶有金属边的。
▼《牧庵集》中二句书影
相关的实物，也可以找到。世界上现存最大、最有价值的中国古代贸易船，也是现存最古老的船只之一——新安沉船，就出水过釦边的建盏。
▼新安沉船出水建盏与木盒
▼新安沉船出水，有釦边的建窑兔毫盏
船上出水的建盏基本存在使用痕迹，相关考古成果显示，元代建窑已经不烧建盏，然而彼时日方的僧侣、贵族对建盏等“唐物”却求之若渴，所以日方商贾应要求到中国民间搜集了一些旧盏。虽然满载货物的船只不幸沉没，却给后人留下珍贵的史料。
此外国内墓葬出土的一些建盏，也有包边痕迹。
结论是：不是只有日本的建盏藏家才会给建盏釦边，宋人本来就会为建盏釦边。
二、釦边可以保护建盏的口沿
其实很多老盏干口并不严重到需要包边，也并没有缺损，但当时的收藏者还是拿去釦边了，这又是为什么呢？
还是拿资料为例。吴仁敬、辛安潮于民国时期撰写的《中国陶瓷史》就记载道，“建窑烧于福建建安......所制之器, 以茶具为最著, 所谓兔毫盏也。日本人最喜此器, 不惜重价求购, 以银缘其边, 既碎, 则用金漆巧缀之。”说的就是日本人非常喜爱建盏, 购置后, 在口沿包银，如果有碎的，就用金缮法修补。
建盏虽然“其坯微厚”，但口沿为了使用方便是一定会做薄的。有的朋友一开始会误认为胎体厚则口沿也要厚，实为误解。
因为口沿比盏身更薄，也就更加脆弱，藏家为来之不易的建盏包上一层金属边，就能减少磕损的概率。
而这样的想法显然是爱盏之人都会有的。只不过日方为建盏釦边的习惯能以博物馆的实物展现给今人。宋人为建盏釦边的行为只能从墓葬出土、沉船出土等处知晓。
三、釦边有装饰作用，且能彰显身份地位
除以上两点外，釦边也是一种人为给建盏加上装饰的行为。釦字，本来就带有装饰意味。
而几乎所有的建盏釦边都是用金、银等贵金属，加以精湛的工艺，更是不惜工本。毕竟如果手艺不佳，很容易在釦边的时候毁坏碗沿。
日本古籍《荫凉轩日录》记载了建盏装饰金属釦边所需时间，以及银扣建盏的价格。如“于银工五藤宅,建盏之金覆轮着付, 晚来可出来云云”;“建盏1个,银覆轮,代二百五十疋。”
日本大部分流传有序的建盏，都是器型、釉色上佳的精品，曾经的持有者也非富即贵——或为将军本人或族人（日本幕府时代的“将军”是国家实际掌权人，权力高于天皇，与中国传统意义上的“将军”并不相同），或为名门望族之后。
▼收藏德川幕府家族的德川美术馆，所藏的一些精美建盏，悉数加以釦边
为彰显位高权重，万人之上的身份，使用金银等质料釦边，是一种直接简便的手段。而且金银也较为匹配建盏的铁系结晶斑纹。
古人给建盏釦边的目的大体如此。
对于今人而言，新盏没什么釦边的需求。我是认为老盏如果干口程度轻微，也还是保留它原来的样子，什么都不加，就已经很好。
不过如果没有这层结实的釦边，也许很多传世建盏不会安全度过几百年的岁月，呈现在今人眼前。比如藤田美术馆那只曜变就有一点小磕。
▼藤田美术馆所藏国宝曜变天目，口沿有釦边，但边缘有一处小磕。地位如此高的宝物都难免有磕碰，没加一圈恐怕更容易磕到。
而且选用金银来釦边，也能与釉面斑纹风格相衬，并不突兀，在当时确实算得上是装饰、保护两不误的明智之举。今人养盏，虽无釦边需求，却有其他追求，有机会与大家详聊。
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常说茶文，同讲盏史，偶看山水，引经据典，多为编整，请勿KY。
