始翠山是我虚构的一座山。这样说还不够准确，确切的说法是，始翠山是我虚构的一个名字，用它做了书名。关于始翠山名字的由来在我出版这本书时专门写了一段文字解读，下面你也会读到，为什么是“始”，为什么是“翠”，为什么是“山”，文字的意义表达的很清楚。
但是灵魂的意义是一团浆糊，四年间这个浆糊都没破开。禅宗讲，立言形诸文字便是错。我的书没有禅宗说的这么神秘，我用文字的堆砌的确表明了我的观点，因为耗时日久精雕细琢，清晰明了，自然不会有所偏离，不会有错。但可能因为站得太近，入得太深，有些认识不够通透。站在四年这个距离，直至今天，我才发现我当初到底做了什么事情，始翠山到底是什么。
这四年间，我为这本书热乎过，也为这本书冷落过，四年间也借用了书的现成素材，做过很多关于陕茶的宣发，包括图文、视频和公开演讲。兢兢业业，板板正正，虽然不同时间有不同重点，但基本调性如此。这本书它仿佛是我的一个资料库，文件袋，随取随用。最初是原文摘抄，后来做了形而上一点的系列ppt课件，再后来做了迎合阅读习惯的视频。其中对陕西老茶人的访谈视频是做对了，非常有意义，再晚些就来不及了。但即使是这样，把这本书的图文素材把它放在电脑里岂不是也行，或者随身带个U盘也很方便又安全，为什么要把它出版出来，而且还是自费，而且还是地方茶主题，明知不是畅销书，为什么还要出版，虽然时间精力挤挤总是有的，但经济账怎么算？我是有钱人吗？四年间，我一直在回避这个问题，不愿意正面去应对。很多人出于关心出于好意问我书卖的怎么样了，我也回答不了。直至今天，我才切实明白书中这40万字在说什么，而我到底要表达什么。
“诗词”是《始翠山》这本书的入口。书中收录的九十五首诗词，从诗经起，周秦汉唐，宋元明清，直至当代今天，完整的体现了陕茶文化发展的脉络。每一首每一句，都是在陕西这块土地上流淌的茶文化传奇，茶、器、人，这些人，这些事，这些风情，这些感受，不光记录着历史，也鞭策着今人。
前不久去世的丁文老先生是研究陕茶文化的先驱，他为后人打好了基础研究。还有一些前辈，在陕茶研究中大有建树，我跟随他们的脚步，对陕茶文化做了梳理，诗眼看陕茶，茶眼看陕西。中国的陕茶，陕西和陕茶，陕茶和中国茶，我觉得这三个命题是对陕茶的完整表达，同中求异，异中求同，这也是我这本书的用心之处。而在以前，即便是现在，这些命题往往也是脱离的。很多时候，可能因为利益的关系，很多人身不由己，强调了地方茶的个性，割裂了中国茶作为一个整体发展的共性，结果显而易见，自然也就无法找到其真正的个性。
守仁格竹，我在格陕茶。把陕茶融入秦岭渭河，融入人文始祖，融入关学一脉，融入文旅资源，融入民众生活，融入陕西发展，挖掘陕茶有趣又有用的事儿，夯实陕茶文化自信，讲好陕茶故事，讲好陕西故事，努力让它“立得住、讲得清、传得开”。通过陕茶而知天下茶，知天下茶而知中国优秀传统文化，这是我和一般茶文化学者的不同，立场决定思维，我坐在陕茶这座山上去看天下茶。
在出版之初，2017年，我自己即已深知，“始翠山”三字大有寄托，但四年过去了，碌碌无为，翠尘珠坱。下面是我当年对“始翠山”三字的解读，也列在了书的封二位置：
茶始于翠山，高山云雾，
是山孕育了茶，也是山孕育了人类。
无论黑黄青绿白，都是茶，
都始于翠山。
始翠山也是山的名字，
它是秦岭，它是巴山，
它是茶树生长的任何地方。
始翠山是父亲山，汉水是母亲河。
山比河更有力量，
比起依赖天时，
比起农坊制作，
茶业发展还要更依赖产业发展，
包括科技和规模企业。
始翠山是嵯峨山，
也是黄帝陵的桥山，
每个人心中都有一座山，
每个企业都在筑一座山。
杯口茶汤，生态为基；
大鹏高飞，始于翠山。
上面这段小诗，上面这些文字，包括书中的40万字，百张图片，都在说什么？这书出版了四年之久，我才总结出了“文化秦岭，生态陕茶”这八个字。回想起来，当初用不知多长时间去攒了这40万字，再用四年时间去消化这40万字，才得出“文化秦岭、生态陕茶”这八个字的结论。这个论文做的跨度有点大。
而这八个字，就是我们要表达的陕茶宣传口号，也是给陕茶宣传开的良药。十四运开幕式比东京奥运会的好看多了，其中“中国梦”篇章提取了“秦岭”和“朱鹮”两个陕西元素，我从中找到了极大共鸣，也启发我要写一段文字再说说《始翠山》，说说“文化秦岭，生态陕茶”。
在我看来，秦岭是可以直接和世界对话的，是中华民族的祖山，是陕西当之无愧的表征，是陕西最响亮的名片，融合了陕西的文化、历史、生态、人文等多元坐标，与其相比，周秦汉唐的遗珍也仅是它的随从。而朱鹦，毫无疑问就是生态鸟，见证着近年来陕西生态的改善，人不负青山，青山定不负人，朱鹦从全世界仅剩洋县的7只，濒临灭绝，到现在的7000 余只，繁衍在陕西很多地方，包括汉中、商洛、铜川等，见证着绿水青山，美丽中国。对应到陕茶发展上，就是“文化秦岭，生态陕茶”八个字。
但是不可避免，这八个字的争议还是有的。比如，为什么不是“生态秦岭”而是“文化秦岭”？为什么不是“文化陕茶”而是“生态陕茶”？还比如，有人问哪个产好茶的地方生态不好？感谢生活，如今碰到这种提问我已经驾轻驭熟回答得行云流水了，无论是现场问答，还是微信群里，我的回答都是这样的，一般情况下一个字也不会出差：
“的确，每个产好茶的地方生态都好，但陕南'一江春水流京津’在全国茶区是唯一的，这决定了陕茶品质优异的现在和未来。”
如今，我珍惜每一次演讲的机会，认真做ppt，还配文字讲稿，就主要为了“文化秦岭，生态陕茶”这八个字。换做你可能也会这么做，花时间写了一本书然后又花时间再去消化它，你不想说的更明白吗？
结果自然是可预测的，人微言轻，很多时候也就是讲讲故事而已，不同之处是这个故事有一点点新意。下面是《始翠山》这本书的目录，不知还能否看出来本书的诉求。
目录：
序1：肖云儒：陕茶树立文化自信要注重“三个转化”
序2：丁文：茶文化研究需要寻找新角度
序3：林治：茶的新三纲五常
序4：李三原：茶为真国饮，知者为最高
序5：郜随印：茶与企业文化
前言
1.鲜于侁：天香分外清，玉色无奈白。
——宋代诗人告诉你陕茶的第一卖点
陕南绿茶特点“香高”居首。考究其来源，苏氏兄弟这些诗是其发端。陕南居于中国茶区北缘，温度低茶芽生长期长萌发慢，营养成份积攒更足，所以香气更为馥郁。今天比较川茶和陕茶的异同，人们也习惯用“川茶早而陕茶香”的评价。
2.江开：齐焙白毫先入贡，香风吹出野人家
——陕南茶是怎么上贡的
江开是紫阳县一个颇有政声的县令，他在陕西历任周至、紫阳、镇安、咸阳、富平等县知县。细读此诗，能感受到诗中透露出很多关于历史贡茶的历史信息，它就是浓缩版的陕南贡茶学概要。
3.纪晓岚：向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。
——纪晓岚找准了泾阳茯砖茶的卖点
时至今日，我们看到关于茯砖茶功效的宣传，其实还停留在很原始的层面，基本都在外围打转转，很难切中消费者需求的靶心。纪晓岚在这首诗中提到茯茶“暖”的特性，显得非常难能可贵。什么是直指人心，“暖”就是！
4.白居易：蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍
——在唐代诗人眼中，渭水是一条荡漾着诗情的清澈河流
在唐代诗人眼中，渭水是一条荡漾着诗情的清澈河流。白居易收到朋友萧员外从四川寄来的早春茶，惊喜雀跃。在他生活的渭村，这是一个可以躲避政治风雨的小港，他的心灵之舟可以宁静地停泊。
5.甘为霖：野蔬鲜伴鸡鬃菌，活水香烹雀舌茶
——金牛道是川陕最重要的茶马古道
今天都市人更关注金牛古道上的美景和农家乐，绿杨红杏，果蔬鸡枞，当然还有活水烹茶，这一点和甘为霖的诗很般配。但历史上的金牛古道却是何等的繁忙，何等的壮观！
6.周顺倜：茶乡生计即山农，压作方砖白纸封
——一首诗中隐含的制茶秘史
这首竹枝词写的是在陕西作茶生意的商人。他们在陕西西乡县买下砖茶，然后水路长途贩运到湖北。诗中对产自西乡的砖茶有较详细的描写。它表明同一时期陕茶不光活跃在丝绸之路，同时还汇入了万里茶道贸易洪流。
7.陆羽：推鼎州瓷碗次于越器，胜于寿洪所陶
——定了！鼎洲窑在富平
经专家考证，富平银沟遗址应为唐陆羽《茶经》中的“鼎州窑”。"秘色"一词最早出自晚唐诗人陆龟蒙诗篇《秘色越器》。但把秘色青瓷描述的透彻的，要看五代年间徐演的《贡余秘色茶盏》。
8.赵朴初：全银琉璃众宝器，精微工巧辉煌极。
——专给皇室打造金银器物文思院
法门寺皇家茶器被誉为是世界上现存最早、规格最高、配套最完整、工艺最为精美的茶具宝物。唐代煎茶道简要概括为：焙炙—碾碎—筛罗—煮水加盐—加茶末—品茶。
9.唐人喝茶有程序，茶道发源在长安
——陕历博的精美茶器
在中国博物馆群中，也很少有博物馆能像陕西历博一样，拥有比较齐全的茶器文物。
10.《诗经》：周原膴膴，堇荼如饴
——古周原在西周时代是“荼”的出产之地
这句诗描写古代周原肥沃广大，锦葵苦菜如饴糖（麦芽糖）一般的甜美。古周原及其附近地区在西周时代是“荼”的出产之地。丁文先生认为，“荼”就是在今扶风地区已经绝种的茶叶。
11.终南何有？有纪有堂
——终南有道
昭王嬴稷，眉县白起，大破六国，秦岭大概就在这个时候有了自己的名字。秦岭，秦人的山岭。太史公感叹秦岭乃天下大阻，然秦人通之，随有天下之大利。先秦及春秋时期秦岭同时护佑了两个文明，北边关中，南边巴蜀。秦岭中段子午峪有玄都坛，其下有韩国道教祖庭金仙观。子午东行五里，有太乙宫，西行五里有沣水，太公钓鱼台在此。再西行半日，是钟馗故里，正北是城隍祖庭。继续西行半日，有楼观台。东北行，有重阳宫和活死人墓。终南何有？终南有道。
12.鲍君徽：莺歌蝶舞韶光长，红炉煮茗松花香。
——唐代后宫迷人的茶文化沙龙
从唐代后宫衍生出来的茶戏活动，笼罩了随后的宋金元时期，文人雅士为了突出自己的社会阶层，让这种精致的泡茶“自娱”成份更重。
13.储光羲：淹留膳茶粥，共我饭蕨薇
——茶为食物，无异米盐
这首诗是茗粥的最早记载。略阳罐罐茶也是一种“茗粥”。王维也写过：“长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。”
14.空海：一生一别难再见，非梦思中数数寻
——一唐代茶文化在日韩开花结果
在日本茶文化史上,空海被尊称为茶的始祖。中国没有日本的那种茶道，因为两国的历史背景、社会风气均不同，对茶的认知亦有区别，并无足怪。
15.刘应秋：最是先生真药石，十年尘胃一朝除。
——保健养生是喝茶的第一功效
中医向有“药食同源”之说，茶既是饮料，防病、健身，药食一体，两种功效兼备。
16.李三原：身披千载绿，铜铸万年青
——蓝田四吕与孔雀化茶
蓝田吕氏家族墓地主人吕大忠、吕大钧、吕大防、吕大临，并称“蓝田吕氏四贤”。令考古工作者欣喜的是，一件铜质渣斗茶具上附着的一小撮茶叶极为罕见，呈风干状，清晰可辨，渣斗边缘上还有残茶流淌的痕迹。
17.胡延：赐茶小憩曲房隈，抵得金茎露几杯。
——慈禧西狩长安的茶生活
慈禧太后西狩西安，住的北院门，用的西门瓮城的水，从北京到西安有数千里之遥，什么都可以不带，但煮茶的“石铫砖炉”随程携带。慈禧太后治国无方，当个茶人还是满够资格的。
18.“望梅止渴”的奇园茶馆
——陕西茶馆传奇
紫阳和平茶厂总经理曾朝和在我微信中评论说：“应该把陕西茶馆作为振兴陕茶的突破口来抓。”我觉得这句话很有见地！
19.杜甫：落日平台上，春风啜茗时。
——在杜甫的生活里，放不下一杯茶
一切都恰恰好，即使没有茶。这个美好的地方叫何将军山林，在今长安韦曲一带。面对隔壁老何家的茶生活，你难道没有感觉到杜甫一种客套的无奈吗？
20.李商隐：夕阳无限好，只是近黄昏
——乐游原上的唐代文士茶风韵
乐游原，是唐长安城当时的最高点，为登高览胜最佳景地。长安文人都喜欢结交僧道人物，并常常和僧道人物共品香茗。“三教融合”思想注入饮茶文化当中，构成了长安茶道的文化内涵。
21.陆游：征西幕府煎茶地，一幅边鸾画折枝
——陆游诗中的煎茶地，何尝不是对孔明先生的拜祭
宋孝宗乾道八年，48岁的陆游，携笔投身军旅，来到了影响他一生辉煌灿烂，文思迸涌的汉中腹地。死去元知万事空，但悲不见九州同，陆游诗中的煎茶地，何尝不是对孔明先生的拜祭？
22.汤显祖：秦晋有茶贾，楚蜀多茶旗
——陕西茶马古道的发展变迁
在千余年里的茶马互市中，无论从军事角度讲还是从商贸角度讲，陕西都是朝廷军事上的前沿阵地、桥头堡、商贸交易中心和物资集散地，它的战略地位举足重轻。
23.李三原：《茯茶歌》
陕西泾阳历史上的兴盛和没落，就是一部古代贸易发展史，通过茯茶茶企掌握的核心技术，汇集全国茶产区原料，销往全球市场，这是新时代的“南茶北运”。
24苏轼：争新买宠各出意，今年斗品充官茶
——历史上贡茶、移民、战乱、赋税、灾害对陕茶发展的影响
在历史上，茶的兴衰和当时社会原因密切相关，这比制茶技术的发展还重要。
25.鲍君徽：闲朝向晓出帘栊，茗宴东亭四望通
——宫廷茶宴，唐代长安城最令人陶醉的派对
今天的人在复制唐朝宫廷茶宴时，只注意到了唐朝煎茶道的程式和阵仗，而对唐朝和茶相伴随的其他生活艺术重视不够，所以做起来不免让宾客觉得很乏味。茶还是这杯茶，只是缺乏气象。
26.白居易：红纸一封书后信，绿茶十片火前春。
————唐代文人为什么喜欢蜀茶？
唐人诗中为什么多出现“蜀茶”，而不是更近的“山南茶”呢？
27.韩愈：云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前
——商于古道的文化和商山四皓的气节
关中有四个屏障，也称“秦之四塞”，四关之中的地域统称关中。武关道，即商于古道，自古以来都是关中通往南方的交通要道。李白、韩愈、李商隐等人都在这条道上行走过。如今，这条古道沿线也种植了茶园，成为陕茶一个重要产区。
28.于右任：故乡不可见兮，永不能忘
——从于右任的南北之争到茶文化的南北之争
时至今日，政治上的南北之争已不复存在，但文化上的南北之争风气犹存，茶文化就是其一。我认为，茶文化的南北之争对发展区域茶产业依然有积极的意义。
29.张载：为天地立心，为生民立命
——也无风雨也无晴，关学思想沃茶人
我站在浓密的皂角树下，品味着书院的沧桑，感觉关中书院培育的关学精神，还着实影响了秦人的风骨，那就是耿直清高的性格和爱国爱民的拳拳之心。
30.吕氏乡约：德业相劝兴乡业，过失相规利团结
——茶和吕氏乡约
《白鹿原》中，“原上的那只白鹿啊，我爷爷我爸爸的那只白鹿啊”，白鹿何尝不是指的是“乡规民约农耕自治”的思想精魂呢？
31.茶，你是任由我想象的一杯水
——林治：和静怡真，愉悦喝茶
林治老师首开先河在茶道精神中提到“怡”，“和、静、怡、真”是林治先生理解的茶道四谛，“怡”是对中国茶文化的创新。复杂的制茶问题交给茶企，让喝茶越来越简单有趣，这是时代的趋势。也不正是林治先生“愉悦喝茶”的要义所在吗？！
32.肖云儒：这么多茶水浇到我生命中，总要发一点芽
——丝绸之路，博广望远
“我的家乡中国陕西省，就位于古丝绸之路的起点。站在这里，回顾历史，我仿佛听到了山间回荡的声声驼铃，看到了大漠飘飞的袅袅孤烟。这一切，让我感到十分的亲切。”
33.徐山林：茶姑清歌羞汉水，商贾飞舟乱如麻。
——山高林深茶当家
“陕南人过去做茶，一般是把绿叶采摘回来，杀青以后揉捻，揉捻以后晒干。当时西北少数民族很认咱们陕西的茶。那个时候陕青茶在西北很闻名的，就相当于今天的大红袍，西湖龙井。”
34.王国龙：别问千年流水事，生来只为作茶汤
——王国龙诗中的陕茶新品
拿到王国龙先生的诗集《人在草木间》，我惊讶、惊喜、惊叹。惊讶的是，王国龙先生在从政之余不辍笔耕，写了这么多首茶诗，数量多。惊喜的是，诗作题材广泛。惊叹的是，他在用律诗记叙自己茶生活的同时，其中不乏精品和上乘之作。
35.梁奋：《秦巴茶赞》
——怎么才算一杯好的汉中仙毫
牛顿有一句名言，“如果说我比别人看得更远些，那是因为我站在了巨人的肩上。”同样，对有市场雄心和卓越远见的企业，要站在“汉中仙毫”公共品牌的肩上，做品质更优异品牌美誉度更高的汉中仙毫。
36.贾平凹：有忧无需去饮酒，静时就喝象园茶
——象园雾芽，秦岭珍品
陕南的很多绿茶，是在山头上顶着风长大，芽头坚挺饱满，抱得很紧，无论热袍冷泡隔夜泡，都不会散落，力量感极强。而象园雾芽虽说长在高海波大山，却是盖着被子长大的，群生的板栗树就是被罩，谷口的云雾就是棉絮，阳光直射不到，利风吹削不到，所以茶往往也是黄黄的弱弱的，一点不精神，但泡出来确是天赋神功惊人的浓香。
37.贾旭磊：《商南茶，岁月深处的香》
商南茶园一般都长得稀稀拉拉的，不象汉中的茶园都把头梳的油亮等着游客参观，也不像安康的茶园郁郁葱葱充满草根的勃发气息。商南茶叶长得慢，周期长，这也是形成商南茶叶高品质的原因之一。
38.胡钧：娱老著书唐陆羽，逃名卖药晋韩康
——到了平利不喝茶，愧到玉峰见女娲
好友要离开平利，胡钧写诗送别并表示挽留。好友恋恋不舍。为什么不肯离开呢？大家春风共喜，落月共赏。对于格调高古的张广文而言，若要效仿晋代的韩康和写《茶经》的陆羽，那平利是他“逃名”隐逸的好地方。
39.茗林深海万户春，秦岭深处一点红
金骏眉是金骏眉，秦岭红是秦岭红。
40.孙思邈：举目云海贯宏图，俯首满山尽灵丹
——太白有仙草 药王美名传
秦岭自古就有药山之称，唐代名医孙思邈、王焘均在太白山中钻研过中草药。秦岭药用植物十分丰富，共有药用植物2271种，其中仅太白山中草药就有640多种。不少人说，游一次太白山，就等于读了半本《本草纲目》。
41.纪晓明《泾渭茯茶赋》
42.白来勤：中华茶苑呈奇观，陕西茶歌唱不断。
——快板书夸陕茶
陕西地处中国腹地，是中华文明的发祥地，黄河从其川流而过。地处陕西关中以南的秦岭，是中国地质的活化石。更有人把秦岭比作中国的肺。得天独厚的地理位置和条件，成就了陕西产好茶的必然！
陕茶简史
陕西茶诗索引
主要参考资料
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书名：《始翠山，诗词发现陕茶之美》
作者：奚斌锋 著
“始翠山”是本书的倡导。“诗词”是本书的入口。通过名家推荐和挖掘史料，同时根据不同的主题侧重，推出了42篇文章，有诗有话，有评有议，集中从一个点揭示了陕茶之美，古为今用，与时俱进，讲好陕茶故事，讲好陕西故事，把历史落到现实，呈现一个别开生面的陕茶世界。中国的陕茶，陕西和陕茶，陕茶和中国茶，这三个命题才是对陕茶的完整表达，这也是本书的用心之处。
