中国人喝茶已有几千年历史，作为生活中的常见饮品，茶味清新淡雅，既能解渴又能养生，是很多人的挚爱。虽然大家都爱喝，但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。可以说，喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。
冬季寒冷，适合饮用温性茶，黑茶便是其中一种，尤其是近年来热炒的古树茶概念，受到很多消费者的热捧，当然价格也是水涨船高，在2014年第十一届中国国际茶业博览会上,千年古树茶漓江乳雪的最高拍卖价格达到了43.75万元每斤，展会上36件拍品总拍卖额达到31.68万。
为什么古树茶如此受追捧，漓江乳雪创始人李宗俭谈到：古树茶，特指利用树龄在100年以上的茶树上采摘的茶叶制作的茶品，因为品质较茶园种植茶纯正，数量极为稀少而珍贵，加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增。漓江乳雪以珍稀古树为原料，单株单制，全手工制作、细工慢焙的极品黑茶。茶汤金黄透亮，茶味醇厚，回甘爽口，乳香浓郁持久，茶气足，有养胃温经、补气提神等效能。
冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，黑茶可以生热暖胃。另外，黑茶还具有一定的控制体重的作用。冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶，必须用沸水冲泡，才能使其营养成分充分溶出。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。
当然，不是每个人都合适饮茶，对于以下四类人群建议不要饮茶养生。第一是失眠人群;第二是心动过速的人;第三类是肾功能不好的人、肾衰患者;第四是孕妇，喝浓茶会造成胎动不安，甚至引起早产。
另外，喝茶过程中要注意以下几大禁忌：
1、忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
2、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
3、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
4、忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
5、忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
6、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
7、忌空腹喝茶空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
