眼看这天气是越来越热了，相信大家都有喝茶一喝一身汗的情况，每到这个时候冷泡茶的热度就会上来。虽然我平时不怎么喝冷泡茶，也吃不了太冰的东西，但是当天气很炎热的时候，一杯冷泡茶真的能带我们清凉一夏。
第一，茶水比如何选择？
喝冷泡茶嘛，肯定是不想喝太苦太涩的，所以投茶量可以相对少一些，茶水比的选择一般在1:100到1:200之间为宜。而且由于水温的限制，注定冷泡茶里的茶多酚、咖啡碱的含量会相对较低，毕竟它们都是易溶于热水的物质嘛。那么相对来说氨基酸的比例就会增加，所以大多数的冷泡茶喝起来都是比较清甜的。
第二，什么茶类适合拿来冷泡呢？
自己在家操作的话，我比较推荐两大类。一个是炒青绿茶，比如说龙井、碧螺春、信阳毛尖，一个是清香型的乌龙。它俩冷泡出来的口感都是比较清爽的并且带有淡淡的茶香，总体喝起来既鲜爽又不苦涩还冰冰凉凉，符合大多数人对于冷泡茶的预期。这点的话你从奶茶店里的茶底选择就能看出来，大多是绿妍也就是绿茶，要么铁观音、凤凰单丛，要么台湾乌龙茶比如说金萱乌龙之类的，咱们就是浅浅参考一下。
像黑茶、老白茶这种肯定是不适合拿来冷泡的，它俩还是比较适合冬天煮着喝。然后红茶的话要看揉捻的程度，如果揉捻程度较轻的话可能会不够甜润，有喝过好喝的冷泡红茶的小伙伴也可以在评论区说一说你的选择。至于黄茶，比较小众，感觉热泡的黄茶喝的人都不多，更别说冷泡茶了。
第三，怎么泡？
步骤其实很简单，大概只需要三步：
第一步，准备3~4g干茶、一个容量为300~500ml的冷泡茶玻璃瓶；
第二步，将茶叶倒进瓶中，再倒入常温的饮用水或凉白开；
第三步，密封瓶口，放进冰箱冷藏4~8小时左右就可以拿出来喝了，也可以根据个人口味调整。一般早上泡上放进冰箱，下午就差不多可以喝了，这么一想也不是很麻烦。
第四，冷泡or热泡，你更pick哪个？
如果让我选择的话，我应该还是会选择热水泡茶。毕竟还是中国胃，更习惯喝热水。更主要的是我觉得热水泡茶，因为是一道一道茶这样来泡的，不管从滋味还是香气角度来看，茶叶的层次会更丰富一些。
冷泡茶一般就泡一回，这一瓶喝完了就没了，冷泡的香气对于热泡来说也是削弱很多。从内含物质的角度来看，也是热泡能浸出得更全面一些。当然如果你就是喜欢喝冰的，又不想喝有太多添加剂的饮料，我觉得冷泡茶还是一个不错的选择~最后提醒一点，冷泡茶对肠胃刺激还是蛮大的，肠胃不好的小伙伴谨慎尝试。
不知道屏幕前的各位更喜欢喝冷泡茶还是热泡茶呢？欢迎大家在评论区留言讨论~
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