要说茶界现在哪种最火，当属白茶无疑，白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法，而且某些茶企也研制出来白茶面膜，宣扬如何如何好。
那么这些到底是噱头还是真正好？对于不了解白茶的茶友，一定会有会有所疑问，今天小编来就来好好说一下，白茶到底是什么样的茶？为什么好，好在哪里？
什么是白茶？
绿、红、黄、青、白、黑六大茶类，是上世纪才被茶学专家划分的，将现有茶叶中加工最简单的一类——采摘后，不经杀青或揉捻，只经过萎凋和干燥两大工序的茶，称为白茶。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，茶农采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，所以称为白茶，白茶分为三类，白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针是白茶中的极品，价格也昂贵，采自福鼎大白和大豪嫩梢的芽头，是全芽头茶或者一芽一二叶，外观白毫覆盖色泽如银，外形似针，故而称为白毫银针，香型以毫香、花香、青草香为主，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，茶汤口感清新、鲜爽、柔和。
白毫银针干茶
白毫银针叶底
白毫银针汤色
白牡丹，以一芽一叶或者一芽二叶为原料，叶面呈青灰绿色，叶背满披白毫呈银白色，民间称之为天青地白，香型以花香、毫香、鲜笋香为主，茶汤滋味更加醇厚，具有层次。
白牡丹
白牡丹叶底
白牡丹汤色
寿眉，外观比较狂野、粗糙，以一芽三叶或一芽四叶为主，香型以花香、芳草香、草药香等，茶汤口感甜润、醇厚。是性价比最高得白茶，也是新手入门最适合的白茶。
寿眉
寿眉叶底
寿眉汤色
白茶的功效
治麻疹，白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的老白茶，可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
促进血糖平衡，白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，白茶含丰富多种氨基酸，其性凉（而不寒），具有退热祛暑解毒之功。
明目，白茶存放时间越长，其药用价值更高，老白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病，同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
保肝护脏，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害，另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复，同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
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