点评网的一大特色是什么？
当然是审评茶样咯！
今天的审评对象是：
斗茶赛的获奖样
红红火火的武夷山茶博会和各类斗茶赛刚刚落下帷幕，人山人海已经没有资格来形容那里的热闹了了，下饺子都更加宽松！
听评姐和小希说，一个比茶盘稍大的茶桌竟围坐了十几个人，作为评委的评姐更是喝了1000多杯茶——如果说这不是过年，那还有什么算过年？
赛后，“斗”茶之风蔓延至福州，点评网小小的办公室就网罗了一批得奖茶，特邀了省茶叶公司潘总等大牛，来一决高下~（以下文字整理自茶小白和专家的话）
从未参加过评审，也从未像今天这样感到茶学和评茶的深不可测。两个多小时喝下了，失去了味觉、嗅觉甚至记忆力，进入了一种非想非非想的状态（哈哈开玩笑的），脑里只有一个大写的服字，从此对评茶专家更是五体投地了。
简单说说评茶。
1
评茶前
身上不能有任何异味！
护手霜？NO！洗手液？NO！
化妆品？更是NO NO NO！
美女怎么鉴定？带来评茶吧，
因为，只能素颜呀！
标准都是5克，用这个小小的称来定夺。
倒茶样入评茶碗，倒入热水，计时开始。总共三次，有时根据茶的性质，可以评四次。
盖碗香，水香，叶底香。每一道叶底、茶汤香味的变化，都是评茶师心中重要的标准。
STEP 4：品评
喝茶时心里有个大致的概念，评出茶的高下，评出茶的类别，然后将属性差不多的归为一类。
STEP 5：评判高下
在评审面前，任何妖魔鬼怪和虚伪矫饰都原形毕露，包装上的任何虚名都是浮云，惟有茶汤、水香、叶底在说话。
看看自己的想法和专家的差别在哪里？看看自己喜欢什么样的茶？这一步，很长知识，真理越辩越明啊！
STEP 7：清洗茶具
泡完三泡，茶就倒了！真的呢！我等只有惊讶得掉下巴的份儿了。
（点评网的垃圾桶里都是宝，
鉴定完毕！）
三轮品鉴开始
今早总共品评了三轮茶，都是武夷山一些斗茶赛的获奖样和一些金奖茶哦。满口都是茶香，喝到后面，虽然每一泡的香气虽仍可辨别，却已然失去了记忆力。
351：第一泡的时候还不甚好，但后两泡的花香却惊艳全场，水也很好，细腻幽长。它香气持久，到最后时叶底更香。
418：额，老实说它发酵过度了，甚至叶底还有拼配，香气还有一点，滋味嘛。。
423：这泡肉桂没有什么惊艳之处，它只是普通的有香有水，这茶好只好在没有缺点，所谓“正常茶”就是它。
429：高火茶，甚至都焙焦了，三泡下来焦味都在，直接拉掉……
434：与423差不多，差距可能只是这个稍微能持久一点。
457：这个就不得了了，这香气好，花果香浓郁，滋味醇厚甘甜。重点是能持久，审评泡茶时茶能不能持久很关键！好多茶都是前两泡很好，第三泡跳楼一样的弱化。而这个就能持久，虽然香气会比351差点，但是凭借其持久力，终于是在第四冲时把351给KO了。。。
466：跟上一轮那两个没什么特点的一样，就是普通的清香，普通的醇，水稍微甜一点。就这样。区别是这个比那两个火稍高点。
473：做青虽轻，但做的透，所以香气高扬且能持久。叶底更有花香。这泡茶的品种特征很明显，桂皮味，香气也辛锐。滋味浓醇，回甘持久，给一个大赞！
475：这个更差一点，第二冲就弱了。从叶底看，做青没透，焙火没透，疑似洲茶。没味道，不说了。
484：这个也有点火高，第二泡就没有了，讲道理滋味是可以的，水感不错，但香气差点，第三泡就更弱了，滋味倒是能持久点。
488：火偏高了。火味持久，不过口感也还行，会醇柔一点。
493：一样的香好水好，这香气清幽却不够迷人，这一点就会输466一点，应该是因为这个做青稍微熟一点。而且在持久度上它也稍逊466，剩下的滋味口感上倒也是不错的。
1：某斗茶赛的一个金奖茶，香气细腻幽雅，滋味醇厚甘甜。这个肉桂的山场够硬，底子很好，所以香气滋味都能持久，好到没话说啦。
2：某某斗茶赛的金奖，色泽乌褐，一看就是高火茶，表示不喜欢。一冲，火味；二冲，火味；三冲，还是火味，除了火味，汤感变的醇滑很多，不禁觉得这茶还是可以的。其实这茶就是老传统的岩茶，真不是一般人能接受的。想来老茶鬼会喜欢，或者走潮汕茶不错。
3：某某某斗茶赛的茶王！仔细看，这回不是金奖咯。茶王肉桂，额……感觉不是肉桂。。。好吧这个先不管，来看看它的品质，有点夹青，滋味一般。还有点像洲茶。
4：某小白带来的某金奖茶，评姐表示满满的油腥臭味好吗！果断的洲茶，不好喝。
今天这样干货满满的日子还真不少见，
一个头脑都不够用了好吗~
不禁想起老子说的一句话：
五色令人目盲；
五音令人耳聋；
五味令人口爽；
驰骋畋猎，令人心发狂；
难得之货，令人行妨。
而评茶师则是在
“目盲”、“口爽”、“行妨”
后看清一切的存在
这更激起了学习的斗志！
如果离评茶师有一万步的距离，
咱们已经准备迈开脚啦！
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