三月将尽，昼长夜短的节令即将到来。
一声惊雷唤醒了大地，茶树也争相冒着新芽。
一种赛过“鸡汤”鲜美的绿茶，正在悄然发芽。
这便是我们今天的主人公——安吉白茶。
安吉白茶
干茶外形形似兰花，嫩绿鲜活的叶底，嫩绿明亮的茶汤。
氨基酸含量超过普通绿茶四倍，造就了比普通绿茶更强烈的鲜爽度。
生长在“中国竹海”，“黄金乐园”，气候温和，无霜期短暂，土壤富含各种微量元素的安吉白茶，可谓是结合了天时地利人和。
这便是和时间赛跑的安吉白茶。
白叶一号
安吉白茶这个响当当的名号，经常让茶友们误会他不是一款纯正的绿茶。
他特殊的茶树叶片，在特定的时间采摘、制作、加工出来的安吉绿茶呈现了特殊的嫩白色。
而这特殊的嫩白色叶底便是他特别的茶树品种——“白叶一号”
“白叶一号”树种是由白化变种的千年茶树所培育出来的茶树后代。
而白叶一号树种产生的树叶属于低温敏感型的叶片，当温度达到23°以上时他的叶片就会由嫩白转为绿色。
制作安吉白茶的特殊“白化”周期使得安吉白茶成为了“与时间赛跑”的茶叶。
安吉白茶历史
安吉白茶的名气大增，是在近几年产生的。
但是这不代表他是一款新茶种。
宋徽宗赵佶编著的《大观茶论》中，便有着对安吉白茶的记载。
而我们现在所喝到的安吉白茶基本是由上世纪八十年代农业普查时发现的千年老茶树所培育的后代“白叶一号”制作的茶品。
这一杯春意黯然，却与时间赛跑的茶品，好似让人着迷。
或许我们着迷的不是茶的滋味，而是春天大自然赋予的神奇味道。
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