新会柑，是用于新会柑普茶、新会陈皮的原材料，新会陈皮数百年来受中医名家推崇，古时被列为御贡佳品，当今被国内各大中成药厂广泛应用，收入国家药食同源名录、列为中国国家地理标志保护产品，2021年产值超过100亿，位列中国区域农业产业品牌中药材产业第一名。
在国内，市场监管存在一定漏洞，好东西无可幸免被模仿、被假冒，农产品由于具有先天的不标准化或无法完全标准化，更是重灾区，仿冒者往往肆无忌惮、消费者也是经常蒙在鼓里，甚至有不少消费者认为，新会陈皮也不就是橘子皮嘛，我自己买了橘子剥了晒，效果也就那么回事。
一份珍贵的数据告诉你，还真不是那么回事。
这份数据为什么说是珍贵呢？
这份数据出自2015年5月《中国食品学报》，题目是《柑桔鲜果皮中类黄酮含量比较与分析》，作者张菊华，是湖南农业科学院农产品加工研究所硕士研究员，项目为：“十二五”农村领域国家科技计划课题。是国家学术性课题，在时间上和动机上，均可以杜绝有些人认为的具有商业宣传目的。另外，数据收集了全国代表性的柑桔、橙、柚鲜果皮样品共112个，分析报告是充分、客观、科学、严谨的。
在众多的新会陈皮、新会柑普企业里面，普遍存在着笼统地列举产品性能、功效，至于能拿出来的数据，一概没有。其实这也正常，因为现在越来越多的专家被认作为企业或行业代言，数据总被诟病掺水或明显具有引路嫌疑。
2014年出具（收稿时间2014年11月），2015年发表的这份数据，分析统计并不针对新会柑或新会陈皮，囊括了几乎所有芸香科鲜果，而那时无论是小青柑还是新会陈皮，尚未“出圈”，作者也不存在能预知其将会具有巨大的市场价值（2015年新会陈皮整体产值约16亿，2021年为150亿）。
由于数据的报告极为详尽，篇幅也是很大的，有兴趣的朋友可以自行去查阅原报告，我在这里作了简化和整理，同品种产品采纳平均值，归纳整理如下图：
类黄酮物质是一系列具有显著生物活性的黄酮类化合物所组成的混合物，不但具有独特的芳香性、良好的水溶性和显著的药理作用, 而且是一类新发现的营养素。
类黄酮物质主要具有清除人体自由基、对老年疾病防治、抗菌抗病毒、消炎抗过敏和对冠心病具有显著抑制作用，对人体有着重要的保健功能。从表中可以看出，新会柑在类黄酮物质总含量上面对其他芸香科果有着极为强大的降维打击力量，最为接近的品种都相差近30倍，而对某些也制成“陈皮”的品种有着300多倍的差距，试问一下，那些用12元/公斤的“陈皮”来冒充“新会陈皮”的商家，看到这份数据后，良心真的不疼吗？
还是真的要感慨我们老祖宗惊人的智慧，数百年前也没有什么数据分析，但硬是知道留给我们太多了类似于新会陈皮这些珍贵又无可替代的地方特产，在现代科技的验证下，以无可辩驳的强大优势熠熠生辉，毫无保留地呈现在世人面前。
