云南是茶树的起源地
经过历史的发展
制茶工艺可谓是种类繁多
其标准及适用品种自然不同
使用恰当的工艺
才能体现、激发茶叶最好的一面
而这正是戎氏一直坚持的理念
——因茶施制
”
茶叶具有很强的适制性，
越好的茶越是如此。
只有选择优良的茶种，
并配以适合茶种的制茶工艺和技术，
才能制出好茶。
这就要求制茶人必须在传统茶工艺基础上，
不断提炼和升华制茶技术，
探寻最佳路径，
最大限度地保留茶叶的天赋个性，
以精细拼配功法成就不同特性的茶叶韵味，
并使之相辅相成，
舒适协调，原香自然。
面对不同茶区、不同特性的茶，
戎氏茶人会依照自己丰富的经验，
判断出需要采用什么样的工艺制作。
即使使用同一种工艺制茶，
也会在时间、温度等方面加以调整，
从而激发茶的韵香。
勐库戎氏以辨味为根，
走遍百山、尝遍千茶，
深入了解勐库大叶种茶天赋异禀的内涵，
通过品尝不同茶山上 茶的味道并形成味觉记忆，
细辩不同茶园、不同气候赋予茶叶的个性差异。
以知味为本，准确捕捉茶之特性，
从而精细调整工艺中的数值，
最终实现以茶叶调和茶叶、自然调和自然的拼配功法，
本味呈现好茶的自然滋味，
如此，才为“因茶施制”。
纵观整个茶叶发展史，
制茶工艺会随着社会的发展而不断发展，
不管如何发展，
其核心要素都不会改变，
那核心要素是什么呢？
别着急，
下期文章我们就来讲讲茶工艺的标准——三要素对茶工艺的影响。
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