这两天小艺有幸结识了全国茶艺职业技能大赛金奖技师，中国知名茶道艺术家杨洋老师，短暂的一番交流后，深深地为她的远见卓识所折服！先跟小艺来了解下这位年轻美丽的茶道艺术家。
杨洋：茶道艺术家；生活美学导师。全国茶艺职业技能大赛总决赛金奖茶艺师。
在中国茶叶学会茶艺师培训班教授茶艺实践操作，培养近千名优秀茶艺工作者；在2014年全国大学生茶艺大赛中辅导“浙江大学茶艺队”，获得优异成绩；并继续在2016年全国大学生茶艺大赛中辅导浙江大学茶艺队获得2金3银4铜的优异成绩。
在国内外媒体上积极发声，传播茶文化知识；在多家地方电视台以及中央电视台多档栏目中讲授茶叶冲泡技能和茶文化知识。
任中国茶学会茶艺专业委员会副秘书长。自2014年起，在世界10余个国家传播中国茶道美学，随杭州市政府文化交流团赴土耳其、西班牙、希腊等地开展茶文化传播和茶艺教学。受美国芝加哥旅游局邀请赴美国传播茶文化，并接受ABC电视台访问。受邀在中国驻希腊大使馆教授茶艺。开展日本、台湾等地茶道美学之旅。2014年，因在茶界的突出表现，被国家人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”称号。
有颜有才有见地！杨洋老师是我年轻一辈茶人中女神级的人物。她说“她的使命是让更多的人了解茶，爱上茶，当然，了解茶的前提是先喝上茶”。小艺说“艺福堂的使命是让更多的人喝上更多的健康好茶，当然我们也有更好的茶。”理念相同，相谈甚欢，于是借着春节这个契机，小艺代表茶友们跟杨洋老师讨教春节泡茶待客之道。
艺福堂菊博士胎菊、枸杞茶
小艺：春节期间，家里会突然一下子来了很多客人，一个人泡茶往往会应接不暇，那这种时候我们应该怎样泡茶，才不失待客之仪呢？
杨洋：你说的这种情况的确是春节期间经常出现的，这种情况下，我一般会准备两道茶，第一道茶，是迎客茶，确保每位客人在第一时间有杯热茶喝，气氛不至于冷场，而且有道迎客茶，大家可以边喝边聊，这个时候就有足够的时间来准备第二道茶了，第二道茶才是主角。
小艺：迎客茶听起来好高大尚，有没有具体的做法推荐呢？
杨洋：迎客茶其实还蛮简单的，家里如果有养生壶，或者花茶壶，煮一壶桂圆红枣枸杞茶、菊花枸杞茶、或者银耳红枣茶都可以，大家暖暖地吃一小碗，既温暖又让人觉得你很用心。养生壶和花茶壶最大的好处就是可以保温，不管什么时候客人来，倒出的茶汤都是热的。
艺福堂桂圆枸杞红枣茶
小艺：听起来好丰盛啊，有这样的迎客茶是不是就够了？还需要第二道茶吗？（笑）
杨洋：当然不是很讲究的话，也够了（笑）。就像我在传播茶文化的过程中，经常有人问我，那么麻烦干嘛？直接一人一个玻璃杯抓把茶叶随便泡泡不就好啦？我只想说，因为你要：有格调！
小艺：那必须的，生活要讲究不要将就嘛。咱接着说第二道茶。刚才有说第二道茶才是待客的主角，这一道茶，怎样准备才足见主人的用心呢？
杨洋：如果家里有茶室的，我会建议用壶泡法，或者盖碗泡法。如果只是简单的招待，用玻璃杯，也可以泡出“心意”。大部分的男性都很适合绿茶，大部分的女性会比较喜欢红茶、花草茶。如果客人当中有老人，就会比较担心睡眠问题，这个时候就可以专门为对方准备一些不会影响睡眠的茶，如黑苦荞茶、大麦茶、桂花茶、茉莉花等。所有的这些茶，都需要在客人到来之前，先把盖碗清洗干净，提前把茶叶放置到盖碗当中，烧好几大壶开水备用，客人一到，就可以立刻为他冲泡了。
艺福堂茉莉花茶
小艺：看来家里要多备几种茶，以备不时之需。刚才你有说用玻璃杯也可以泡出“心意”，可以重点介绍这块吗？对于我们大多数茶友来说，春节都会回老家的，而老家很可能只有玻璃杯、白瓷杯这样简单的器具。
杨洋：这里可以教大家一个小技巧，不管器具好不好，可以用茶和花草的搭配来提升格调。比如说，用绿茶和茉莉花搭配、绿茶和桂花搭配、绿茶和菊花搭配，或者也可以使用红茶与玫瑰来搭配、红茶与桂花来搭配。花草茶之间的搭配也比较推荐，比如说菊花搭配枸杞，玫瑰花搭配枸杞或者柠檬。这样不仅好喝，而且好看。
艺福堂西湖龙井、桂花茶
小艺：这的确是个好方法！讲完泡茶，小艺想跟您请教下待客过程中的礼仪。杨洋老师能分享下春节泡茶待客过程中的茶礼吗？
杨洋：这个是必须要提醒大家的，毕竟中国是礼仪之邦。失了礼仪，茶再好也会扣分的。首先要分享给大家的是，给客人倒茶时，只能倒七八分满。酒可以倒满，因为酒是凉的，如果茶也倒满，就容易烫到客人的手，所以建议到七八分满。其次是敬茶，敬茶时，遵循先尊后卑，先老后少的顺序，以示对长者和重要客人的尊敬。当然还要提醒大家的是，敬茶时手尽量端杯子的下三分之一处，避免接触杯口。续茶时，当客人杯中的茶少于1/3时，就应该及时续上，特别是用单杯泡的时候。当茶叶冲淡了，要及时换茶，否则会被客人视为不恭。一般绿茶、花草茶三泡为宜，红茶视情况3-5泡，乌龙茶5-7泡。
小艺：老师的分享对春节泡茶待客来说非常有帮助，非常感谢杨洋老师。茶友们，后继我们还将邀请杨洋老师来艺福堂做客，给大家分享各种干货！大家要持续关注哈。
