现在很多茶友想知道这款茶是不是好茶,你网上一搜每种茶类的评判标准都会给说的很详细,但是你确定你看的懂,看懂之后能用到现实中。
目前茶叶茶叶审评主要两个方法
1、五项评茶法:外形、汤色、香气、滋味和叶底
2、八因子评茶法:条索(颗粒)、整碎、净度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底
但是这两种方法不适合茶友,这个需要的是非常专业每类茶叶知识,每类茶叶的评判标准都不同(甚至一类茶叶里面不同等级都不同)。
其他茶叶笔者不是很懂,就以福鼎白茶的汤色这项就好,同一等级不同年份其汤色评判标准都不一样,何况还有那么多等级。这个还不是关键,关键会有人告诉你茶汤金黄色好,另一个人告诉你茶汤浅黄色好,你是不是有点懵,何况还有那么多项目,根本不适合茶友评判(当然茶友有个人爱好想深入了解也是可以的)。
笔者认为茶友判断好茶和普通茶主要两点:等级和口感
1、等级:代表着成本和价格,等级越高一般来说产量越低,成本越高,从人性的角度,不管茶农和茶商都会从各方面认真对待茶叶从采茶到生产,最后到销售的全过程。还有其量少就比较好控制其质量。
等级差的茶也并不意味茶不好,但是就像你在矮个子里面挑高个子和高个子里面挑矮个子是不一样的。
2、口感:这个就很主观,有些喜欢甜一点,有人喜欢微苦,有些人喜欢浓一点,有些人喜欢淡一点,就比如福鼎白茶有些喜欢寿眉,不喜欢银针,总结来说你喜欢就好(没有那么多滋味形容词)。
总结
所以茶友在选择茶叶的时候主要考虑这两点就好,那就要了解每类茶叶的等级和口感特点(这个很容易了解到)。最后就是了解一下每类茶叶其他特点,不如白茶和普洱讲究年份,绿茶主要喝新茶。
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