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丨作者：林方致
近几年，随着白茶知识在国内的普及，其优良的口感和独特的养生及药用价值越来越得到大众的认可，不仅喝白茶的人越来越多，将老白茶作为珍品进行收藏也成为茶界的一种新时尚。
“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。在白茶品类中，产自福鼎的白茶成为当之无愧的娇子，成为茶友圈关注的焦点，其价格也成为茶友们热议的话题。今天，小致就从横向和纵向两方面跟大家聊聊福鼎白茶的价格。
从纵向价格走势来看，福鼎白茶的价格成稳定的上升趋势。过去3年时间，白茶的价格翻了3倍左右，比如在2015年的福鼎最贵的白毫银针800元左右一斤，今年2015年的白毫银针，时价在2800元左右。
三方面的原因促成了福鼎白茶价格的上涨：
首先是需求刺激。随着福鼎白茶知名度的不断提高，市场需求随之增长，而与之对应的是福鼎白茶本身的产量在短期内是固定的，不会出现大幅度的增长，供少需多，福鼎白茶的价格自然上涨。
其次是因为2017、2018年，突降的严寒天气导致福鼎白茶茶山大面积的减产，其中以2018年最为严重，减产必然会带来福鼎白茶价格的强势上涨。
最后一个原因便是品质。严寒天气虽然会造成福鼎白茶减产，对于其品质却是大有助益。这是因为天气寒冷，茶树生长放缓，给了茶树更为充分的修养时间，也让其内含物的积累更为充分。毫不夸张的说，近两年的福鼎白茶品质是超越往年的。
从横向品类来看，老白茶价格一般高于新茶；散茶价格一般高于茶饼；白毫银针价格高于寿眉高于牡丹。
首先，老白茶高于新茶。
“一年茶，三年药，七年宝”，时间越久，福鼎白茶的收藏价值越高，其所含的养生物质就会得到最大程度地发挥，因而，一般来说，时间越久，白茶价格越高。但茶友买老白茶切不可过度追求年份，这样很容易走入不良商贩的套路，买到做旧的“老白茶”。就现在市场来讲，2012/2013以后的老白茶保有量，市面上还有一些，2010之前的老白茶少之又少，基本上可以忽略。
其次，散茶价格高于茶饼。
福鼎白茶之所以与众不同主要源于制茶的工艺，白茶与其他茶也不同的是在采摘之后，不经过炒制，不经过揉制，而是利用太阳进行一定的烘烤，蒸发出茶叶多余的水分，这样制作出来的茶叶不仅外形非常完整，每一个茶芽都清晰可见，而且汤色是呈现出杏黄色的，滋味也是相对比较清淡的。而茶饼的诞生是为了便于存储，经过了轻微的炒揉，方便的同时价格也会打折。
最后，白茶按照等级排序，可以分成三个级别。依次是白毫银针、白牡丹以及寿眉。白毫银针仅取单芽，产量最低，其价格也最高；白牡丹即一芽一叶或者一芽两叶，其产量高于银针，价格也相对低一些；寿眉是纯叶，产量最高，价格也最低。
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