〖摘要〗一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。
鲁迅先生曾说过：“中国的根柢在道教。”道教的根基，则在鹰潭龙虎山。与道结缘，鹰潭道茶历史悠久，历代天师修炼养生中，均自辟茶园，自行制茶，道文化与茶文化相伴相生、相辅相成。如今，伴随着茶产业的逐步发展，道茶已然成为鹰潭的一张名片。
初冬时节，尽管连旱数月，可位于武夷山北麓、贵溪市冷水林场境内的丛林深处，依然云雾迷蒙，仿佛人间仙境，雾里看景，美景绰约。为寻找一杯好茶、探寻道茶的奥秘，此次赣茶小分队来到了位于鹰潭贵溪市冷水林场境内的阳际峰茶业专业合作社，在这里，我们见到了负责人章高友。
章高友，鹰潭贵溪市冷水林场当地人，做茶至今15年。
2004年，对于章高友来说，是人生的一条分水岭。这年，他从物流行业转向制茶行业。其中有何原因，突然迷上了一片叶子？泡上一壶清茶，且听章高友娓娓道来。
“那年，我结束了温州的工作。在回乡的那段日子里，我经常去找朋友喝茶聊天。有一次，朋友泡了一款自制的茶，当茶叶被完全泡开时，飘散阵阵清香。我喝了那茶后，对茶叶的特有香气和味道念念不忘。回到家后，内心久久不能平静，于是我就想，既然目前还没找到合适的工作，而冷水当地的土壤、气候又能产出好茶，何不自己也学着制茶呢？听取朋友的建议，又经过一番仔细的考察、权衡，我决定自己做茶。于是，我开始拜师学艺，每天跟着师傅在茶山与茶厂之间转，从种茶技术到制茶工序，全都学了一遍。平时自己也会钻研于各种有关于茶叶的书籍，还四处找茶友交流、学习。那时候，经常一坐就是一整天。现在想想，那段日子虽然艰苦，却也乐在其中。”
经过长时间的学习与交流，章高友有了更多的制茶经验与知识储备。2012年，在冷水林场的支持下，阳际峰茶业专业合作社应运而生。“每年的采茶季，是我们最忙碌的时光，每天要忙到天亮，紧跟着又赶着出货。虽然有时会累点，但看到消费者对我们茶的好评与认可，就给了我们最大的动力。”章高友笑着说道。
据介绍，阳际峰茶业专业合作社是一家集茶叶种植、生产、加工、销售为一体的现代化产业链企业。合作社主营“阳际峰”牌有机绿茶、红茶、白茶，拥有标准化厂房和加工设备，现有茶园面积1050余亩。通过“公司+农户+基地”的生产经营管理模式，每年直接带动近100户职工增收致富，增加收入100多万元，并解决和带动当地和周边乡镇村民就业致富，目前整个冷水镇茶叶种植面积已达4000余亩，茶产业已成为撬动当地经济发展的重要产业。
多年来，随着厂房的扩大与生产设备的投入，阳际峰茶叶年可生产、销售茶叶六千斤以上，由于茶叶的品质佳、口感好，赢得了众多消费者的推崇和喜爱，茶叶远销浙江、广东、江苏、上海、北京等地。
在章高友的引领下，赣茶小分队沿着崎岖的山路，来到了位于江西贵溪国家森林公园境内的“阳际峰”有机茶种植基地——早茶坑，这里海拔800余米，山秀岭峻，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，是高山绿茶生长的理想之所。基地四周“竹海”环绕，清冽的甘泉终年长流，茶园内伴生诸多枫香，深厚的腐殖层由毛竹和枫香的落叶堆积而成，为茶树生长提供了丰富的天然有机肥料，使得土壤结构疏松，土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。正因为独特的水土、气候，使得“阳际峰”有机茶芽叶格外肥壮，柔软细嫩，产出的茶叶经久耐泡，茶韵悠长，滋味醇甜，堪称“茶中珍品”。
问及阳际峰茶有何特色时，章高友称，阳际峰茶属于道茶，道家崇尚简单朴素、修心养生，追求道法自然、天人合一。阳际峰的茶树采用原生态的种植方式，不施任何化肥与农药，也不过多干涉茶树的生长，遵循自然生长原则，实现茶园与周围生态的和谐统一。制茶也保持传统工艺，绝不添加，保留自然风味。这样，虽然产量低些，但这样的茶叶品质非常好。
在章高友的细心管理下，“阳际峰”牌茶叶连续获得多项殊荣。2016年，在江西(上海)茶业博览会上荣获“优秀产品奖”；2017年5月，在第一届中国(南昌)国际茶业博览会暨第四届庐山问茶会茶叶评比活动中，白茶和绿茶荣获“(兰颜)双获金奖”、阳际峰野茶荣获“优质奖”；同月，又被中国江西网评为“2017年网民喜爱江西十大名茶”；2017年11月，有机白茶和野茶获中国(江西)红色旅游商品大赛铜奖；2018年，在第二届中国(南昌)国际茶业博览会暨第五届庐山问茶会茶叶评比活动中，红茶和绿茶双双获得金奖，野茶获评优质奖。
好山育好叶，好技制好茶。在工匠评比暨首届“宁红杯”手工红茶制作技能大赛中，章高友力挫对手勇获一等奖；2019年，在宁红杯手工红茶制作技能大赛，他又斩获金奖。对此，章高友表示：“获得这些奖项，不仅是对‘阳际峰’茶的肯定，更是对我制茶技艺的鼓舞和鞭策。今后，我将继续努力，让大家都能喝上一杯健康、生态的好茶，同时让更多人了解我们的鹰潭道茶、江西好茶。”
编后：
在章高友的身上，笔者看到了一位茶人对茶的执着与信念，他以一颗质朴、简单、赤诚之心，用心做好每一片茶叶，善待每一位茶友。
一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。
合影留念
文/图：刘艳霞
部分图片由对方提供
关于我们
《赣商 · 赣茶》杂志
中国江西网·赣茶频道（http://tea.jxcn.cn/)
赣茶网（http://zggancha.com/）
欢迎关注公众号“赣茶”享受更多特权
官方微博：赣茶融媒体官微
