茶评:肉桂和水仙常见的缺陷都在这里了

作者:第三方评茶 更新时间:2022-07-25 12:13 阅读:887

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茶评:肉桂和水仙常见的缺陷都在这里了


水仙(一)


茶碱味,让人误以为是丛味,茶汤青涩。很多朋友分不清茶碱味是什么,其实类似于枯树叶的味道,茶汤是不甜的,带涩感,但很容易被误导为丛味,茶叶霸道有劲!


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茶评:肉桂和水仙常见的缺陷都在这里了


水仙(二)


这款茶会稍带水仙味,粽叶香,但香弱。茶汤青涩,苦尾,叶底软烂。在制作过程中走水不畅,苦水堵滞在叶片中,造成茶汤青涩、苦尾。


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茶评:肉桂和水仙常见的缺陷都在这里了


楼梯岩肉桂


茶汤青涩、苦尾。在很多人眼中,这样的肉桂叫做霸气有劲,辛辣感,桂皮味应有尽有,实则是一个口感误区。茶汤吞咽完之后,整个口腔像吃了生柿子一样,涩口,且舌头根部一直留有苦尾在。


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刘官寨肉桂


这款茶已经开始返青了,萍姐经常用隔夜油条的味道形容,一股油蒿味。茶汤也会青涩青麻。很多朋友会疑问,说那是不是复焙一下就好了?岩茶返青主要成因还是在于做青没有做透,苦水过多留在茶叶中,容易造成返青。


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茶评:肉桂和水仙常见的缺陷都在这里了


肉桂


这款茶还会稍带桂花香,浮于面上。茶汤青涩,苦尾。这几款肉桂的风格类似,也算是市面上比较常见的“霸气”的肉桂,但是好的茶一定是香幽水细,有甜度的!


点评仅针对本次茶样


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