真，乃茶道的起点，并追求于"真".其中之意包括茶应是真茶、真香、真味；环境最好是真山、真水；挂的字画最好是名人名家的真字迹；用的茶具最好是真竹、真木、真陶瓷，最重要的是饮茶之人要怀有一颗真心，敬客要真情、言语要真诚、心境要真闲。茶事过程中的每个环节都要认真、求真。
中国茶道追求的"真"具有三重含义：
一、通过茶事活动追求对"道"的真切体悟，达到修身养性，品味人生的目的；
二、通过品茗述怀，使茶友之间的真情得以发展，达到茶人之间互见真心的境界；
三、在品茗过程中，真正放松自己，在无我的境界中去放飞自己的心灵，放牧自己的天性，达到"全性葆真".爱护生命，珍惜生命，让自己的身心都更健康，更畅适，让自己的一生过得更真实，做到"日日是好日",这是中国茶道追求的最高层次。
