正山小种,是红茶中的望族,被誉为红茶鼻祖。
一款特级的正山小种,必须满足3个基本条件:
产自桐木关核心山场。
选料精细,树龄有讲究。
必须由传统工艺制成,并且用存放十年的马尾松熏焙制成。
今天给大家介绍一款特级正山小种,满足你对正山小种的所有想象。
百年以上树龄,山场环境好
对于茶叶来说,山场是至关重要的因素。众所周知,桐木关有三大核心山场:挂墩、江墩和麻粟,其中海拔最高的山场就是麻粟。麻粟,正山小种大产区下的核心小产区,是优秀的高山茶出产地,海拔在1300米左右。
传统青楼制作
烟熏正山小种的独特之处在于,采用传统的烟熏工艺,整个制作过程皆在马尾松的烟熏中完成,贯穿始终,令松烟香入茶之骨,入茶之髓。这也是它烟熏味、桂圆汤独特口感的关键所在。
传统的青楼熏焙工艺,熏焙耗时耗力,且制作成本高,但它的独特之处和时间的味道是无法取代,也是无法复制的,可以说好上了这口,味蕾就被惯坏了。
值得称道的是,这款特级正山小种采用的是存放十年的松木熏焙,松烟香更加醇和柔顺。
汤色橙红明亮,香气松烟香浓郁持久。茶汤稠滑醇厚,松烟香、桂圆汤以及木质感、青苔味(清凉感)层次鲜明。
冲泡方法:
推荐茶器:盖碗(100ml左右)
建议投茶量:6g——8g
泡茶水:山泉水,矿泉水
水温:100℃沸水为宜
冲泡次数:10泡左右
投茶量大,注水后即冲即出即可