闲来松间坐，看煮松上雪。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
转眼间，年关将至，年味渐浓。我们怀着期盼的心情，等着“年”的到来。
等待“年”的日子是很短暂的。我们抓紧时间准备，从一碗热气腾腾的腊八粥开始，扫房、请香、祭灶、写对联、置办年货……每件事都按部就班地进行着，过年的仪式感，在这段倒计时的时光内被慢慢堆叠起来。
等待“年”的日子又是悠长的。我们忙忙碌碌地用最快的速度前进着，在期盼的心情里，期待着时间能过得再快一些，让“年”来的更早一些。
过年，团圆，是人情往来重要的时候，送礼是免不了的，茶礼是个不错的选择，雅俗共赏，既是生活必须也是陶冶情操的好物。
不过对于送茶礼，茶友们也是有很多疑惑在心中，近来就有很多茶友来问我：“过年送礼，应该选择什么茶？”
我个人推荐：白毫银针。一是名气大，档次高；二是白毫银针的升值空间更大；三是年底茶商都会有优惠活动，此时购买白毫银针最为实惠。
白毫银针内也是有详细的区分，荒野银针、头采银针、抛荒银针，它们之间又有什么区别呢？今天就为各位茶友捋一捋。
荒野银针
所谓荒野银针是指从荒野茶树上采摘的银针。
荒野白茶树的诞生，是受到了风或是鸟和昆虫的帮助，它们落下荒郊野外，而后生于荒山，长于野外，受着自然风雨的洗礼，不受任何拘束，自由的生长着。
它们有着共同的特征，顽强的生命力与顶级的品质，在恶劣的环境中荒野白茶孕育出丰沛的内质，芽头白毫密布，内里氨基酸的含量高于生态茶园中的普通白茶。
这样优秀的品质，得益于荒野银针天然、无污染的生长环境，不过有利也有弊，不施肥、不洒农药可以保证茶叶的纯天然与有机，但是也会使得茶树得到的养分不足，芽头产出量少，每颗芽头都异常的珍贵。
一株白茶树要想配得上“荒野”二字，需要长时间的磨练，不是一朝一夕之间就能造就，至少需要经过二、三十年生长历练。
故而荒野茶树一般都会长得很高，能够达到两米的高度，而且枝桠横生没什么规律可言，也正是如此采摘的难度也较为的大，荒野银针产量少。
荒生荒长而来的荒野银针相较于普通银针而言有着十足的野劲。体现在茶香上是高扬的、有冲击性的、猛烈的、层次丰富的，即有浓郁的毫香，馥郁的花香，这其中还夹杂着清秀的青草香。
体现在汤感上，则是极致的稠滑，极致的甜润，极致的饱满，所有的数值都被推到了顶峰，荒野银针不同与普通白毫银针，需要好几年的转化之后，才能有明显的滋味，它在三、四个月的蜕化后，就会在口感上有所表现。
假如你购得的荒野银针，茶香与口感都很清淡，多半是进行了伪装的假茶。
抛荒银针
所谓抛荒银针是指从抛荒白茶树上采摘的银针。
抛荒白茶树的由来，有着人为的成分在其中，原本是茶农以生态茶园方式种植管理的茶树，因为种种原因而被放弃，不再打理，任其自由生长。
因为是后天才被放弃，所以相较于荒野银针，抛荒银针的生长条件会优越许多，作为生态茶园出生的它们，生长的地方就在生态茶园附近，而且一般是集中种植的，在生长的过程中，也被精心的照料过一段时间。
茶树与茶树之间能够互相依存，共同抵御风雨，且还能从旁边的生态茶园中，获得养分因此也无需和野草、野花们争夺养分，抛荒茶树生长是较为顺利的，采摘得来的芽头更为的饱满，产量也更高。
不过也是因为这一份顺利，抛荒银针身上也就没有那么具有“野味”，不论是茶香还是汤感都会弱上几分，没有那么明显的感觉。
但是与普通的白毫银针相比，抛荒银针的汤感还是更为的淳和，也有一定的浆感。它有着介于荒野银针与白毫银针之间的口感，带着荒野银针的野劲，也带着普通银针的温润。
它的价格也是介于这二者之间，可以作为过渡的茶品饮用，是过年送礼不错的选择。
头采银针
所谓头采银针是指从生态白茶树上头批采摘下的银针。
它属于普通白毫银针中比较特殊的一类，它是最早从茶树上采摘下来精华，经过一整个冬天的积淀之后，惊蛰雷声响过后，白茶树就像得到了信号一般，冲破束缚，在早春迸发出强大的能量。
早春的温度还不太高，阳光也不强烈，白毫银针的生长速度较为的缓慢，于是在这段成长的时间里，芽头内积累了丰富的氨基酸，大量的氨基酸，也让头采银针拥有有别于普通银针更为鲜爽的口感。
在早春采摘下来的茶叶原料，也裹挟了早春的桃红柳绿与柔和阳光的早春气息。头采银针的外形匀称饱满，不会过分的肥硕，芽头上均匀而又密集地分布着如银似雪富有光泽的白毫。
沸水冲泡一杯头采银针，毫香悠然，清雅怡人；滋味鲜醇，清甜回甘，轻轻啜饮，如同回归云山雾海的怀抱，独有的灵与韵翩然绽放，令人心旷神怡。
这一杯茶携带十里春风，可让我们安然度过茫茫冬日，不来一杯，实在是可惜。
荒野银针、抛荒银针、头采米针，它们都是白毫银针家族的成员。
它们因为生长的环境不同，生长的历程不同，采摘的时间不同，而有了不一样的茶香与滋味，但是从品质上而言，它们都是上乘的。
所以在选购银针时，茶友可根据自身的喜好与经济条件选择最心仪的银针。
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原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。
