大家都知道：普洱茶越陈越香，以老为贵，可为什么现在满大街的茶叶店都在喝纯料古树，喝山头毛料，时下普洱新茶为什么那么受欢迎？
1、普洱新茶的发展
2010年以前，普洱茶曾经火爆过，当时大家普遍意识是：普洱茶是一种越陈越香的茶类，老茶、陈茶价值更高，于是疯狂地追老茶、炒老茶，“越陈越香”，“能喝的古董”的概念将普洱炒至天价，普洱茶一时成为了茶界最炙手可热的品类，但疯狂增长之后大幅跳水，惨淡收场，导致2007下半年的普洱茶市大崩盘。
其实，普洱茶越陈越香没错（如果不咬文爵字较真的话），07年的危机错在不按市场规律盲目跟风炒作。
2010年前后，普洱茶开始有了古树茶的概念，人们的普洱茶视线从陈茶属性逐步转移到新茶，不管是古树茶、山头茶、纯料茶，说的基本是普洱新茶，至2019年，新茶茶价连连上涨，某些年稍有下挫，但整体趋势每年都在上涨。
现在，全国的茶叶市场里，只要有卖普洱茶的，90%以上都有新茶在售卖，随时进店都会发现品尝山头古树新茶，议论某某山头茶价的大有人在……
存在必然合理，普洱新茶既有那么多人喝，那么多人追，那么多人炒，必有其存在的理由。
2、普洱新茶存在的理由
1）好喝
不管哪类茶，都是要入口的，不管它宣传有多好，好喝才是硬道理。
普洱新茶，本质上是晒青绿茶，但和绿茶比外形，比鲜爽？那是自取其辱。同样与青茶比香高？普洱茶也是自惭形秽，与红茶比甜度？也只能甘拜下风！
但是，以上种种的前提，都是你把普洱茶当绿茶喝，当青茶品，当红茶饮，简直是舍长求短，结果不仅没有什么闪光点，反而暴露出自身苦烈涩重的短板，焉能不败？
小编以为，普洱茶从口感上与众不同之处，不在品茶过程中，而在之后！品饮普洱茶，无论生津回甘的口感，还是茶气茶韵的体感，都是在品饮之后才慢慢体会到的，如同《七碗歌》中的“毛孔散”、“肌骨清”和“通仙灵”，这种品过之后身体的舒服畅快之感，让人永生难忘，较之品饮过程中单纯的口感，简直是云泥之别。
试问：这样的茶，能不好喝?能不上瘾？
2）好玩
都说普洱老茶的历史文化素材多、故事多，又能当古董来收藏，所以好玩，其实新茶也一样好玩：
“一山一味，百山百味”，滋味风格，香型口感，足以让您沉迷其中不能自拔。
亲自到原产地，自采、自炒、自揉……自制新茶其乐无穷。
得天独厚的生长环境,天赋异禀优良品质,各具特色的山头气韵,以及茶区千姿百态的迷人景观，能不让人流连忘返？
5年一小变,10年一大变的转化空间，让人满怀期待。
3）生态
普洱茶的核心价值，以前说是越陈越香，其实这是对于老茶而言。为什么还有那么多茶友不远万里来到偏远的云南茶区，去寻觅那些原始森林中的古茶树，争相购买毛茶状态的古树茶呢？
当然不仅仅是因为好喝，茶友它们更看重的还有它的天然生态。
当今人们身处工业污染的时代，到处充斥着方便食品、速溶食品，大城市里的人们很难摆脱被农残侵食毒害的命运，云南茶区原生态、无污染的古树茶犹如工业社会中难得保留的一片净土，给予崇尚“绿色、健康、环保、原味”理念的人们极大的生理需求和心里安慰。
普洱茶归根到底是一种饮品，它的最大价值是其品饮价值，在其品饮价值中，又有越陈越香和天然生态两大核心价值！关于“越陈越香”，谈的人多了，小编以为，当今山头古树茶的火爆充分证明，越来越多的人们是冲着它的另一核心价值——“天然生态”而来的！
（文：普洱茶吧刀哥 更多好文请关注普洱茶吧微信公众号：puertea8；普洱茶知识交流请添加个人微信号：cha8cn）
