欢迎关注【武夷岩茶课堂】凡你想知，务必告知，我若所知，知无不言，我所不知，查尽史料，为卿解之。
“柴米油盐酱醋茶”，在中国式的话语里，茶叶排在最后一位。
但这既轻且薄的茶叶，却牵动着重大的历史进程。
茶及其衍生的茶文化均出于中国，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋代，千年薪火相传。
通过贸易、宗教与文化交流，这片承载着中华文明的小小树叶不但征服了世界上大大小小的民族。
还促成了美国的诞生，推动了英帝国的崛起，加速了清帝国的衰败。
可以说，茶叶之路就是中国文化的传播之路。
茶，已经成为中国这个茶叶帝国的一种象征……
而茶中的武夷茶讲究“活、甘、清、香”之“岩韵。
据专家考证，武夷岩茶源于浙江天台，公元三世纪移入福建建溪（今建瓯县凤凰山北苑）。
此后，渐与武夷碧水丹山亲合，遂成峥嵘旺势，发达起来。
析其原因，皆为武夷山体成于侏罗纪燕山运动。
溶岩凝积的火成岩富含经过强烈氧化的铁与铝等多种矿物质，与富钙土耦合后，色红而质疏，极易在山溪冲击浸润中溶解。
以其供茶株以丰富的钙、铝、镁、锰、铁、锌、铜、氟、硒等矿物质与微量元素，这些矿物质与微量元素在茶株叶内光合作用下。
部分参与转换成丰富的茶多酚、生物碱、氨基酸、维生素、脂多糖及芳香物等活性物质，进而耦合成武夷岩茶的优良先天品质。
再经后天别出心裁半发酵法与别具匠心的采青、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙、挑剔等精善加工泡制，便理所当然有了不同凡响的品味。
常说茶文，同讲盏史，偶看山水，引经据典，多为编整，请勿KY。
