宋代诗人释宝昙曾在诗作《茶香》中这样写道：“鼻观舌根留不得，夜深还与梦魂飞。”好茶的香气不止萦绕于口鼻之间，更能让人经久难以忘怀。在我们常喝的茶叶中，茶香类型又分为九种，不同的茶香在氤氲的烟气中，讲述着不同的故事。
毫香型
毫香是叶面带有茶毫、嫩度在一芽一叶之上的茶叶在冲泡的时候散发出来的香气。
常见茶叶：白毫银针、君山银针、碧螺春等。
碧螺春
嫩香型
顾名思义，新鲜度较高的鲜嫩茶叶所散发的香气属于嫩香型。
常见茶叶：信阳毛尖、雁荡毛峰等。
信阳毛尖
花香型
花香型的茶香往往发自嫩度为一芽二叶的茶叶，这类香型主要有兰花香、栀子花香、桂花香等不同种类。
常见茶叶：凤凰单丛、铁观音等。
凤凰单丛
果香型
茶叶中散发出类似水果的清香，则称为果香型茶香。常见的果香型茶香有蜜桃香、雪梨香、苹果香等。
常见茶叶：祁门红茶等。
祁门红茶
清香型
这类茶香常见于绿茶。茶叶在加工过程中，其清鲜的香气没有被工序影响而保留了下来，呈现出茶叶最原始的清爽气息。
常见茶叶：竹叶青、铁观音等。
铁观音
甜香型
甜香型茶香香气甜蜜，有蜜糖香、甜花香、干果香等多种类别，这类茶香常见于红茶。
常见茶叶：祁门工夫、滇红工夫等。
小喜年非红
火香型
火香型的茶叶在制作的过程中经历了高温的烘焙，香气有米糕香、高火香甚至锅巴香等等。
常见茶叶：武夷岩茶、古劳茶等。
岩茶
陈醇香型
陈醇香型的茶叶在制作过程中经过一个醇化的阶段，冲泡后显现的是醇厚的陈香。
常见的茶叶：普洱茶、老白茶等。
普洱茶
松烟香型
茶叶在制作过程中，经历了被松柏、枫球或黄藤熏过的阶段，因此蕴含了松烟的香气。
常见茶叶：六堡茶、安化黑茶等。
六堡茶
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