1宫廷普洱——进贡皇家的普洱茶
据目前可考的记载，清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。人头茶，也就是现在所说的“金瓜贡茶”，原料选自西双版纳倚邦茶山的茶叶芽头或者一芽一叶。历史上，皇家喜欢是龙井、碧螺春等味甘形美的绿茶，云南大叶种茶苦涩浓烈，大多属于粗放野生状态，卫生条件差，所以一直不入流，多被销往不产茶的边疆。能作为贡茶的一定是选了云南最好的茶树品种，最高级别的茶青，最好的师傅做出来的茶。据说，1963年北京故宫处理清宫贡茶，总计有两吨多。其中就有一部分是金瓜贡茶。60年代初，茶叶减产，内销市场供应不足，这批故宫普洱团茶，打碎筛细，拼入散茶卖掉了。目前，金瓜贡茶仍存两坨，一坨在故宫，一坨在杭州中国农业科学院茶叶研究所。
这才是正儿八经，根正苗红的“宫廷普洱”，当然这坨金瓜贡茶一定是生茶，因为正式出现熟茶应该从1973年始，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，渥堆技术改变了普洱茶的历史走向。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。
目前，在茶市里流通的金瓜贡茶，大多仿照古法制作而成，在选料以及制作工艺上和很大出入，因此价格也是不一致的，有几千至上万元，也有几百元的。至于说辨别真假，这很难下结论，如今的金瓜贡茶没有统一的工艺标准了，有的只是判别好茶的标准而已。从前只有皇室亲贵才能饮用的金瓜贡茶，现在寻常百姓也可以品饮得到。
2宫廷级别的普洱茶
目前的普遍说法是“宫廷”属于普洱熟茶的一种级别，豆角查阅了普洱茶的国标《GB/T 22111—2008地理标志产品普洱茶》，普洱生茶分为特二四六八十级，普洱熟茶分为特一三五七九级。所以，国标的规定里面并没有宫廷这个级别，当然，国标是滞后的，茶行业是发展的。据小编了解，目前市面上的宫廷普洱是在发酵完成之后，按级别进行筛分，最细嫩的那部分就是宫廷普洱，更高级别的就是在宫廷普洱里用镊子捡出芽头作为金芽普洱以散装茶进行出售。
小编总结：对于小编来说，宫廷普洱到底如何定义不重要，喝好茶才是正经事。
有的茶友觉得高级别的熟茶香气滋味更纯正，也有的茶友认为普洱茶就应该是粗老原料发酵的，这样口感滋味会更丰富，更有层次感。小编认为，芽头的内含物相对于具有一定成熟度的叶片来说较少，如果芽头所占比例太大，耐泡度与后期陈化会有一定的局限性。茶友可根据自己的需求进行选购。
撰文/冯豆角
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