前些天昆明“听雨轩”董碧莲茶友打来电话，说她今年特意制作了几款普洱茶，很适宜吃长素的茶友饮用，过些日子也给我寄来几饼品尝。我想如果真有这样适宜长素的茶品当然好，不但能消磨茶瘾，还可以补充体能，可谓兼而得之。
打开茶饼封缄，一股幽幽的千年古树特有的气息已经袭人鼻端。茶饼呈褐黑色，兼有黄色、白色茶芽，肌理松散，通体晶莹光润，虽然是今春新茶，却有一种深沉的气象。
敲下一小块茶饼，放在纳茶纸上备用。水近三沸时，提壶离火，温瓯烫盏毕，投茶、润茶;大约三、五秒钟，茶叶已略略松开，倾去润茶水，接着冲入沸水约三分满，轻轻旋转茶瓯，让茶叶受水均匀，继之冲水至六七分满，静置约半分钟，就可以开汤品饮了。
茶汤呈琥珀色，入口滑爽，细细品味，似乎还有一股幽幽的蜂蜜的香气。入口后细细咀嚼，柔中带骨，三盏落肚，气息已开始上冲，略无窒碍。这道“金达摩”普洱茶，品饮不出丝毫的“蛮夷之气”，有的只是千年古树深厚清幽的气息。仿佛千年的时光已经使这蛮荒之地的植物彻底净化了，只剩下阳光雨露和古雅诗词的味道。或者原本种植的就是一株文化——儒雅、深厚的中原文化，经过数千年时光洗礼，已经将边地的生命融化，融化成今天盏中这道可意的茶品。
世尊在《妙法莲花经•药草喻品》中说：“譬如三千大千世界。山川溪谷土地所生卉木丛林。及诸药草种类若干名色各异。密云弥布遍覆三千大千世界。一时等澍其泽普洽卉木丛林及诸药草。小根小茎小枝小叶。中根中茎中枝中叶。大根大茎大枝大叶。诸树大小。随上中下各有所受。一云所雨。称其种性而得生长。华果敷实。虽一地所生一雨所润。而诸草木各有差别。”
茶生幽谷，虽然因为种性差异以及生长地域限制，但都接受同样的阳光雨露滋润，经历同样的季节轮回，最终会将各自的宿业习气消磨殆尽，回归到清净空明的本觉状态，恢复本来面目。如同今天的这道茶品一样，呈现给人们的，只有儒雅、平和、清静和喜悦。禅宗祖师常说的：人人都有佛性，大概就是这个意思。 （云南茶艺文化）
