化橘红在YI情这几年，发挥着卓越的贡献。加入陈皮、橘红等南药的中药方剂在武汉抗击战中起到了决定性的作用。在大量数据面前，国家重新审慎对待中医和中药的作用，多次发布推荐处方用药。新会陈皮、化州橘红这两种广东本土数百年著名药食同源产品，终于大展身手，获得全国人民的关注和垂询。
怎么样的化橘红才是真的，这不需要用很复杂的方法去辨别，只需要一招搞定：
真的化州橘红，果皮表面有许许多多的绒毛。这就是辨别化州橘红最简单直接的方法。
化州橘红采自一种名为化州柚的幼果，幼果表面白色绒毛密布，这些绒毛伴随柚子的逐渐长大而慢慢消失。而化州橘红的原料，是采摘这些柚子未成熟的幼果。据现代科学研究证明，化州柚幼果的柚皮苷成分是其他品种的10倍之多，但会随着柚果逐渐长大而降低。所以千百年来，当地民众都把披满绒毛的幼果用于制作上等化橘红。
化州柚比较奇特，离开了化州橘红地理标志保护区域之后，柚果表面的绒毛就会长不出来，成为了表面光滑平平无奇的普通柚子，所制作的橘红效果也会大幅度下降，再无特别。
化橘红又分为全果和切片两种，切片一般直径不会超过3公分。但无论是全果还是切片，果皮部分的表面都会满布金黄色的绒毛。
另外，化州橘红还有两个特别之处：真的化橘红被浸泡后会如同海绵一样发大，假冒的变化不大；真的化橘红会沉入杯底，假冒的通常会浮在水面。对于这两点大家可以验证一下，但表面披满金毛是最为显著而又最容易辨别的。大家学废了没有？
