茶叶的原产地在中国，可以说中国是茶叶的故乡，是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。因此饮茶在中国，不仅是一种生活习惯，也形成了一种源远流长的茶文化。
唐人刘贞亮归纳茶有“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。也就是说，茶除了给人以感官上的享受之外，还给人以精神上的愉悦，更可以修身养性，去烦净心，悟性得道。
浅谈寺院的茶文化 茶，最初被当作一种药材，称作“苦荼”。在长期的医药实践中，人们认识到此药不仅可以治病，而且可以清热解渴，又富有清香味道，是一种很好的饮料。于是，人们 开始大量种植、采制，逐渐养成了饮用的习惯。“茶”字也就随之出现，成为一种专用名称。《神农食经》中认为：经常喝茶可以“令人有力悦志”。《广雅》记 载：“其饮，醒酒，令人不眠。”东汉时著名的医学家华佗也说过：“苦茶久食益意思。”
经过几千年的磨砺，茶的内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性逐渐被寓于人文因素之中。而佛教修行的方法决定了僧人与茶结下了密不可分的关系。
茶 事与佛事原本是两种不同的文化现象，而真正使佛理与茶理相结合的是禅，因为茶道精神与禅学是相通的，是禅将茶从技艺提高到了精神的高度。可以说，禅茶文化 离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟。喝茶重在品，用心领悟其中的“禅味”，茶中有佛法，佛法也在茶中。所以学佛的人，懂得佛法的同时 不妨再学一些茶理，在喝茶的时候进入茶禅三昧，亦可以体味到佛法的甘露。 （云南茶艺文化）
