有茶友问，茶叶存放都是要避免高温，那冲泡不开盖会不会影响茶香啊？
比如，捂过后有损茶香？
其实，盖碗泡茶时，并非所有的茶都需要揭盖晾茶。对白茶、岩茶、红茶而言，无需强调揭盖。虽然在存茶时，茶叶需要远离高温，但泡茶时，沸水泡茶更能充分激发茶香、茶味。泡茶时，连沸水都不怕的好茶，又怎需揭盖晾茶？
倒出茶汤后，敞开盖晾茶，反而会让茶香飘散到空气里，导致香气流失。
当你在连贯性泡茶时，喝完一冲接着再泡下一冲时，不需要特意揭开盖。如果喝茶喝到一半，临时需要起身离开，隔一个钟头以上再继续泡茶，担心盖碗内的茶叶被“捂坏”。也仅需在合盖时，留一丝缝隙即可。
要不然，完全揭盖的话，不仅茶香会大量飘散，还会导致盖碗内的茶叶彻底暴露在空气里。
