古井老枞,深山里的鬼谷子,一个深邃而宽厚的智者

作者:老狼说茶 更新时间:2022-07-28 02:33 阅读:352

老古井山场


古井可以说是武夷山最神秘的山场之一,往慧苑坑而上穿过长窠,一路向上,大约需要40分钟的路程到达。古井老枞水仙是小队留下来的现武夷山最老的一批老枞之一。


因为位置地处坑涧,少有阳光,且阴湿很重的地方,古人有在此砍柴烧木炭,所以古井也叫碳窑。传说古井是武夷山正岩景区内最早种植水仙的地方,老狼咨询过很多当地老人,有人说古井老枞约有200年,有的说差不多150年,比较可靠的说法是应该在120-150年间,老枞的株棵不多;另外还有少部分茶树可以考据的是七八十年树龄。


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「习茶有道」古井老枞,深山里的鬼谷子,一个深邃而宽厚的智者



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本文诸多内容来自民间采访,民间有各自不同的论述,仅做参考。


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一泡难求


古井老枞水仙,可以称为深山里的鬼谷子。


做为一款天价茶,不仅是由于稀少,更是因为其独特的优异品质受茶客追逐,才有如此的市场价格。如果没有渠道,更是一泡难求!称之为“天下无枞”一点不为过!


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稀缺


古井老枞山场区域很小,产量更少,一年所出的老枞成品只有100余斤,大约是牛肉的十分一,由于极其稀少,市场流通更是罕见,所以知道古井老枞的茶友并不是很多;但是,在喜爱正岩茶的茶客中,尤其是喜爱老枞水仙的茶友,那是绝对心中的茶中圣品,稀罕之物!如果没有渠道,更是一泡难求!物以稀为贵,价格自然昂贵。


古井老枞就我了解仅3户人家拥有山场。家家当宝,今年的茶青更是高达3000元一斤。据本人了解市场售价最高者达每市斤22万元。


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天下无枞


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古井老枞,条形乌润紧实起白霜,青蜓头;干香香气即为清纯青苔岩石味;老枞滋味齿缝长流香,香入水,水稠厚,兰香幽藏于枞后;滋味为岩石甘甜味强,细滑,甘醇,枞味浓厚,如一团冰糖在口,岩石甘露侵入舌底,过后舌底鸣泉,生津喉底,回甘日长,清爽曰久,舌面清洌薄荷味,清凉持久清爽;枞味暗蕴花香,体感更是无常。


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古井老枞有十分鲜明的特征:鲜爽的海苔味,清晰的青苔韵,古朴的木质香,高贵的兰花香,若隐若现的棕叶味,甘甜的回甘,深透的喉韵;这些表现是武夷山独特的丹霞地质,以及独一无二的小山场气候,加上岁月的沉淀,才能给其带来丰富的物质;它在山泉水冲泡后层层剥开,而每一层剥开后的感觉似是而非,清甘之外,在口中、喉间激荡回转。须臾,如仙草神木的独特韵感,在恰到好处的收敛性中释放开去。如同一个深邃而宽厚的智者给你娓娓道来生命的绚烂。


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春风十里不如你,秋思一半赋予卿


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正宗的古井老枞极其耐泡,18水枞味依然清晰如故,后可投壶水煮,可以持续到28水以上,虽味已淡,但是枞香依旧,糙米味持续力强,甜度持久加深。喝时清纯青苔韵强,可以把人的精神带入深山幽谷佳境,寻幽鬼谷子,探求真理之感!


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品鉴古井老枞不建议人太多,选安静之处,三两即可......


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想看品鉴直播的茶友可以加我微信,我把直播录像分享给您!


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岁月山歌


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无与伦比


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顶级稀缺


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一泡难求


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天下无枞


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岩骨花香


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后序


老狼与友人品鉴“古井老枞”时脱口而出:“喝完此枞天下无枞”。真的是再难觅比古井更优秀的老枞了!大红袍传承人刘峰品鉴过古井老枞惊叹的说:”这才是真正武夷山岩茶,最能代表武夷岩茶岩韵!


-----老狼


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