学茶是一种使命！
闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
中国是茶叶的故乡，茶叶被我们的祖先发现并作为饮品的历史已有四、五千年的历史。作为开门七件事之一，饮茶的习惯很普遍。
茶就像是我们的知己，有语云：“君子之交淡如水。”饮茶，也应该是品之淡然，又能在岁月漫长中积淀出深厚的温暖与力量。
生活纷纷扰扰，就该多喝喝茶，在茶中找到乐趣，逐渐将其培养成一种习惯，一种惬意的生活方式。闲暇时，就和朋友相聚，喝喝茶，聊聊天，享受悠闲与安逸。
一壶茶，要慢慢品，茶汤由淡渐浓，再由浓转淡，其中滋味，微妙的变化着，内心也会随之安定。
白茶，是大自然对爱茶人的馈赠，它为我们的生活带来绿色、健康、自然和平和。喝茶人的心在温和的茶味中得到慰藉，喝茶人的身体也会因为喝茶而更加的健康。
因此，越来越多的人爱上喝白茶。
这片汲取了天地灵气、日月精华的东方神叶，蕴含着丰富而天然的内含物质，可以为人体提供多种营养成分，有益于人体健康。
你知道，一杯白茶的营养价值究竟有多高么？看完此篇，给你一个对白茶忠实而长情的理由。
白茶被称作天然的健康饮品，它的制作工艺简约，不炒不揉，只有萎凋、干燥两步骤，白茶能够保留下来的内含物质更多。
中外学者、专家利用现代的科学技术对白茶的功能进行了深入的分析研究，经检测发现，白茶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。
白茶主要的营养物质有：蛋白质、氨基酸、茶多酚、糖类物质、矿物质、微量元素、咖啡碱以及维生素等。
其中维生素更是多达10余种，有维生素C、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5等。
这些物质，让白茶茶汤既有很高的营养价值，又能有很好的保健作用。
一些研究表明，与每天喝茶不喝茶的人相比，每天适量喝茶的男性、女性发生心血管病的危险指数都会降低；另外，也有很多研究表明，喝茶与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险会有所降低。
所以，从营养价值的角度来说，经常适当饮用茶水，保持良好的喝茶习惯，将对人体健康有着无与伦比的好处。
白茶中有益物质之
氨基酸
氨基酸是白茶中占有很大比例的内含物质，一般能占到茶叶内含物质的1%-4%。
春白茶中含有的氨基酸物质多于秋白茶。早春时节，气温较低，茶山上的昼夜温差大，为了应付这样的寒冷天气，茶芽长出厚密的白毫，这些白毫中藏着大量的氨基酸物质。
又因为白茶简单的制茶方式，茶叶在制作过程中，白毫被几乎完整的保留，氨基酸物质也因此被保留了下来，没有多少的损耗。
茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸。它拥有很好的镇静安神、提高记忆力，提高免疫力的作用。
氨基酸经过传导进入神经系统中，可以促进多巴胺的分泌，可以促进注意力集中，提高学习和记忆能力；
高含量的氨基酸还有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。
白茶中有益物质之
茶多酚
茶多酚是茶叶中30多种酚类物质的总称，是茶汤色泽的主体，也参与干茶色泽的组成。
同时，让茶叶产生涩味的主要成分是多酚类化合物及其氧化产物等物质。
白茶中的茶多酚含量也排在六大茶类的前排，现代研究表明，茶多酚具有极为强大的抗氧化功效、可以降低心脑血管疾病的风险，日常多饮白茶，还有助于减肥。
氧化与人体中的自由基有关。茶多酚可以与自由基发生反应，使其失去活性，从而起到抗氧化的作用；
而茶多酚中含有的大量儿茶素则可以降低人体的胆固醇、血脂、血糖等，进而降低冠心病、心肌梗塞等心血管疾病的风险；
唐代《本草拾遗》对茶的功效描述有这样一句话：“茶，久食令人瘦“。茶多酚可以帮助我们抑制食欲，减少对热量的摄入，还可以抑制肠胃中的酶，降低人体对脂肪、糖的吸收。
白茶中有益物质之
维生素
白茶中含有多种的维生素物质，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。
它们的作用分别是：
维生素C，可以预防和治疗坏血病，增加人体的抵抗力，促进伤口的愈合，古代人们都会带上茶叶出海；
维生素B1，它可以维持人体神经、消化系统的正常运作；
维生素B5，能够帮助人体预防皮肤病，保持皮肤健康状态；
维生素B11，参与人体核苷酸生物合成和脂肪代谢，具有减肥、减脂的作用；
维生素E，具有一定的抗氧化，延缓衰老的功效。
白茶中有益物质之
糖类物质
茶叶中含有糖类物质，包括单糖、多糖及少量其他糖类。其中，单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。
多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
白茶采摘后，一部分的单糖物质会因为呼吸作用而被消耗，糖类物质会水解生成半乳糖，为白茶提供基础的甜味；
而在萎凋的初期，糖类物质因水解而生成又因为氧化而消耗，让白茶中的糖类物质处在一个动态平衡当中。到了萎凋后期，生成的糖类物质多于消耗，得以积累，为白茶的甜醇滋味形成做出重大贡献。
糖类物质能够增加茶汤的甜度和稠滑度，并且可以促进肠道蠕动，以及平衡血糖浓度等。
茶，是生活重要的调味剂。
一盏白茶既能修身养性，疗愈精神，也能够平和心情，以茶雅心，让我们在时光里氤氲出的芬芳来。
原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，转发请注明出处，谢谢合作。
寻一款好茶，从来都不是简单的事儿，
